Janjetina u umaku od kiselog vrhnja

foto natječaj
Sastojci za janjetinu u umaku
  • 80 dag janjetine (bez kosti)
  • 3 dl kiselog vrhnja
  • 2 dl mlijeka
  • 1 glavica luka
  • 1 žlica brašna
  • lovorov list
  • 2 grančice peršinova lista
  • 1 limun
  • Ulje
  • Vegeta
  • sol
Postupak pripreme

Meso operite i narežite na veće komade. Na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte narezano meso, pa uz dolijevanje tople vode, pirjajte da meso posve omekša. Posolite i dodajte lovorov list. U međuvremenu na ulju popržite brašno, dodajte mlijeko pomiješano s kiselim vrhnjem, posolite, pospite vegetom i lagano prokuhajte, a zatim dodajte limunov sok i nasjeckani peršinov list. U zdjelu složite pirjano meso i prelijte umakom od vrhnja. Poslužite uz valjuške od krumpira i zelenu salatu.

Savjet: Svježa janjetina je ružičaste boje i nježne građe, a bubrezi i površina su djelomično pokriveni masnim tkivom, koje ne smije biti žuto. Najukusnija je ona koja se uzgaja u planinskim predjelima. No, treba spomenuti i otočku, npr pašku.

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Kupus s ovčetinom na paški način, Varivo od krumpira, Grašak u umaku od kiselog vrhnja, Varivo od kisele repe s okruglicama, Teleće žlijezde s graškom, Lazanje s mesom, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.