Hobotnica s verdurom i tri fažola

Autor: Bonkulo   ( x 19) |moji recepti
Tinja vatricaIskra je planulaCoca Colu
foto natječaj

Ovo jelo odlično paše i toplo i hladno (a tada se može pri serviranju dodati i malo kapara). Osobno mi je draže kad verdura nije prekuhana i da su na oko svi sastojci približnih omjera. Ako znam da svi vole žešče, stavim i komadić peprončina, ako ne serviram pikantno ulje pa neka stavi sebi u pjat koliko tko želi. Kad je štajun od fažoleta, posebno ih skuham i dodam pri kraju, razlomljene.

Sastojci:
  • 2 srednje kapule
  • 2 mlade karote (mrkve)
  • 2-3 male tikvice
  • po 1 crvena, žuta i zelena paprika
  • stabljika celera bjelaša
  • 2-3 kg hobotnice (skuhati i narezati)
  • 3-4 veća zrela pomidora
  • čaša bijelog vina
  • po 2 šake skuhanog fažola ( bijelog, crvenog i smeđeg)
  • začinske trave, sol, papar iz mlinca
Priprema:

Na maslinovom ulju popržiti kapulu na polumjesece, (kad ima i kockice korijena selena i koromača), pa karotu na tanke fetice, tikvice, pa paprike na kocke (raznih boja kad ih ima!) i kolutiće deblje stapke selena. Na to provrtiti skuhanu i narezanu hobotnicu, posoliti pa dodati komadiće zrelih pomidora (ili pelata), podliti vinom i kad pokuha dodati jednake količine skuhanog bijelog, crvenog i smeđeg fažola. Travica po guštu (obavezno origana) i friško mljevenog papra.

 

 

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Janjetina i šalša od pomidora, Brujetić od bateja, Žabe, šarani i pastrve na toć, Hobotnica pečena s krumpirom, Orzoto sa šparogama i gljivama, Juha od sušene tabinje, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.