Bakalar na mornarski način

Autor: andi980   ( x 5) |moji recepti
Sve se žariTinja vatricaIskra je planulaCoca Colu
foto natječaj

Iako je bakalar malo skuplja riba, za neke posebnije prigode nemogu mu odoljeti. A nekad umjesto njega, dobro dođe i oslić. Uglavnom, božanski recept i jelo, za + deset, napravim ga skoro pa ukusno kao i dalmatinke, heh

Sastojci:
  • 30 dag suhog bakalara
  • 1 kg krumpira
  • 6 režnja češnjaka
  • 2 grančice peršinovog lista
  • maslinovo ulje
  • papar
  • sol
Priprema:

Bakalar pretucite drvenim batićem za meso. Stavite ga u veću posudu, prelijte s dosta hladne vode pa ga močite dva-tri dana. Vodu mijenjajte nekoliko puta na dan. Pritom ga svaki put rukama savijajte kako bi što više omekšao. Namočeni bakalar kuhajte u neslanoj vodi oko 20 minuta. Tada će se meso početi odvajati od kostiju pa ga izvadite iz vode, očistite od kože i kostiju, a meso natrgajte na komadiće. Sačuvajte 2 dl juhe u kojoj se bakalar kuhao. Oguljeni krumpir narežite na kockice, skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite. Zatim u dublju zdjelu istresite krumpir, vilicom ga malo zgnječite, dodajte natrgano meso bakalara, ulje, nasjeckani češnjak i peršinov list, posolite, popaprite, ulijte sačuvanu juhu od kuhanja bakalara i dobro izmiješajte.  

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Bakalar na bijelo, Bakalar po domaću, Bakalar na bijelo, Kuhana kokoš s hrenom, Ribarski složenac od oslića i krumpira, Zeleni pire od krumpira, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.