Bajamina

Sastojci:

• 20 dag maslaca


• 4 jaja


• 6 žlica šećera


• 50 dag brašna


• 15 dag mljevenih badema


• 1 dl mlijeka


• 1/2 žličice cimeta


• 1 vanilin-šećer


• ulje

postupak pripreme: 

U dublju zdjelu stavite brašno, dodajte omekšali maslac pa miješajte i prstima gnječite da dobijete mrvičastu smjesu. Zatim dodajte 2 žlice ulja, jaja, šećer, vanilin-šećer, mljevene bademe, cimet i mlijeko pa kuhačom zamijesite tijesto. U namazani i pobrašnjeni lim stavite tijesto i poravnajte ga. Stavite odmah u zagrijanu pećnicu i na laganoj vatri pecite oko pola sata. Kada se posve ohladi bajaminu narežite na štapiće veličine lx5 cm. Možete ju poslužiti namočenu u  crno vino.

Savjet: Razlikujemo bademe s mekom i tvrdom lupinom, sitne i krupne. Jezgra ima boju od svijetložute do tamnosive, a po ukusu može biti slatka ili gorka (nije za jelo).

Savjet: Ako su se očišćeni bademi osušili stavite ih u toplo mlijeko i ostavite da u njemu stoje dvanaest sati, pa ćete im na taj način vratiti svježinu.