Vepar mora odstojati najmanje 3 dana u svom pacu ili
marinadi(točan recept pogledati na ovom forumu pod nazivom
"spremanje divljači" gdje sam već opisao način i sastojke za pac/marinadu).
Kad je vepar ostojao u marinadi pripremamo ga na sljedeći način:
Meso isječeno na komade pirjamo dok ne posatne mekao,oko 1 pol sat.
Luk isijecite i pržite u posebnoj posudi. Nakon što je dobio zlatnu boju dodajte brašno i temeljac od juhe.
U tako pripremljen umak dodajte izdrobljene brusnice, klinčiće i sol. Sve izmiješajte, prokuhajte još malo i prelijte preko mesa.