mi uštipcima nazivamo krafne.

Sastojci:

1 kg brašna, 10 dkg maslaca ili margarina, 8 dkg šećera, 1 jaje, 9 žumanjaka, 50 g kvasca, pola litre mlijeka, 1 čašica ruma, sol,šećer limun.

Pripremite rijetku smjesu od mlijeka, maslaca,žumanjaka, cijelog jajeta, kvasca, soli,šećera, limunove korice, ruma i malo brašna. Ostavite smjesu da se digne, dobro promješajte i tek onda dodajte ostatak brašna. Dobro istucite kuhačom te ostavite na toplom da se diže. Pazite da sobna temperatura prostorije u kojoj radite uštipke ne bude preniska.

Dignutu smjesu prenesite na topli stol te oblikujte uštipke pomoću čaše, pokrijte ih krpom i pustite da se ponovno dižu.

U masnoću ih umetnite prvo s donje strane, odnosno okrenite ih. Pecite ih u puno masnoće koja opet ne smije biti prevruća da uštipci naglo ne potamne .Za vrijeme prženja jedne strane posudu poklopite, a kad ih okrenete, pecite ih bez poklopca.

U pečene uštipke pomoću šprice utisnite marmeladu od marelice koju ste prije toga ugrijali. Obilno ih pospite šećerom u prahu.