Arancini
sastojci : kora od 1/2 kg naranče ili limuna
šećerni sirup:
2,5 dcl vode i 1/2 kg šećera
Za posipanje
kristalni šećer
Priprema :
Koricu naranče ili limuna narezati na duguljaste rezance-štapiće oko 0,5 cm.
Rezance staviti močiti u vodu 2-3 dana i vodu mijenjati 2 puta dnevno.Treći dan koricu ocijediti .Ocijeđenu koricu staviti u vodu i kuhati dok ne postanu polumekane.Dodati šećer i kuhati dok tekučina ne ispari.Korice izvaditi i vruče raširiti po papiru za pečenje koji se pospe kristal šećerom.Korice se dobro uvaljaju u kristal šećer

Arancine treba složiti jedan do drugoga na ravnoj površini i sušiti 2-3 dana.

Na 1kg ocjeđene narančine korice računa se 60-80 dag šećera i 3/4 l vode Koru naranče izrezati na rezance i staviti ih močiti 5-6 dana u vodu koju moraš više puta promjeniti.

Šestog dana korice procijediti,izvagati i staviti kuhati u vodu prema gore navedenoj uputi.  Kada su polumekane dodaj šećer i kuhaj tako dugo dok se sva tekućina potpuno ne zgu sne.Zatim ih izvadi i uvaljaj u kristal  šećer. Arancine suši složene jedan do drugog na ravnoj površini. Jest se mogu tek nakon 3 dana.