Ako voliš blažu varijantu stavi vrhnje za kuhanje, ali ja stavim običnu pavlaku, obično vrhnje.
Potrebno:

2-3 kisela krastavca
3 žlice rastopljene masti ili 3 žlice ulja
3 žlice brašna
2-3 žlice kisele pavlake
0,5 l vode
0,5 glavice luka
peršunovo lišće
biber i sol
malo šećera

Priprema:

Za ovaj umak se napravi svijetla zaprška i na njoj isprži sitno nasejckani luk. Zaprška se zalije hladnom vodom, dodaju joj se sitno nasjeckani krastavci sa nasjeckanim peršunovim lišćem, pobiberi se i ostavi da kuha.
Umak se posoli i začini kiselom pavlakom.