Sastojci:

3 kg paprike
3 kg krastavaca
3 kg zelene rajčice
1 kg crnog luka
1,5 kg mrkve
pola litre vode
2 male šalice eksencije
2 dcl ulja
1 čaša od 2 dcl soli
1,5 čaše od 2 dcl šećera
bibera u zrnu i lovora po želji.

Vodu, sol, šećer, ulje, biber, lovor, eksenciju stavit da zakipi. Nakon par minuta kada zakipi dodati mrkvu nasjeckanu na kolutiće, bariti je oko 5 minuta, zatim dodati isjeckano ostalo povrće i promiješati. Kad zakipi spremati još vrelo u vruće tegle, složiti i utopliti!

Ako više volite šarenu salatu kao kompletno jelo probajte ovaj sa tjesteninom:
Sastojci:
50 dkg makarona
30 dkg dimljenih pilećih prsa
1 komad poriluka
2 mrkve
25 dkg kukuruza šećerca
2 žlice vrhnja
1 žlica majoneze
1 manja glavica zelene salate
5 dkg gaude
sol, biber i bosiljak.

Na malo ulja kratko izdinstati poriluk izrezan na kolutove. Kada omekša dodati mu dimljena pileća prsa koje ste predhodno isjeckali na sitne kockice, i mješajući kratko ih propržiti na par minuta. Zatim skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

Mrkvu skuhati u običnoj vodi pa ohladiti. Skuhati makarone i zatim ih preliti hladnom vodom i malo pouljiti i dodati bosiljak, pa ih potom staviti u frižider.

Kada se svi sastojci ohlade u dublju posudi ih pomješajte i dodajte im zelenu salatu, narendanu gaudu, kukuruz i začine (sol i biber).
Za preljev je dovoljno da pomjesate 2 žlice vrhnja sa jednom žlicom majoneze i malo ulja.