Moj dragi obožava princez krafne pa su često kod nas omiljeni desert.

Princezice

Za Kremu:
Sastojci:
3 žutanjka
8 žlica šećera
4 žlice brašna
1 puding od vanilije
2,5 dl mlijeka
7,5 dl mlijeka
4 bjelanjka

Pripremanje kreme:
Priprema:
7,5 dl mlijeka staviti da prokuha a u 2,5 dl mlijeka razmutiti žutanjke ,šećer,brašna,puding ,kad mlijeko prokuha umiješati smjesu i kuhati da se zgusne.Skinuti sa vatre i umiješati snijeg od bjeljanjaka ,ostaviti da se ohladi i puniti uštipke.

Iako izgleda komplicirano uopćenije teško napraviti
tjesto za princez krafne.
Tijesto:
2,5 dcl vode
50g maslaca ili margarina
150g glatkog brašna
30g Gustina (škrobno brašno) (ako nemate, dodajte obično brašno)
4-6 jaja (ovisno o veličini)
prašak za pecivo

Postupak pripreme:
Priprema:
zakipite vodu i maslac/margarin, čim se maslo otopi maknite sa vatre i umiješajte odjednom brašno i gustin, miješajte brzo ručno ili sa mikserom sa spiralnim nastavkom. Vratite na vatru da se tijesto malo ukuha, oko 1 minutu. Maknite sa vatre, malo ohladite, (ostavite posudu u veću posudu sa hladnom vodom) i zatim umiješajte jaja, sa mikserom.Smjesa se mora miješati sve dok ne postane jednolična, ljepljiva. Ostaviti da se ohladi i nakon toga staviti prašak za pecivo. Izmiješati dobro s mikserom i staviti u vrečicu ili špricu i na pobrašnjenu tepsiju/protvan istisnuti zvjezdice. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 C kroz 20-25 minuta. NE OTVARATI PEĆNICU PRIJE jer će Vam se krofne "ispuhati". Kad su gotove i ohlađene, prerežite ih vodoravno i umetnite kremu. Pospite sa šećerom u prahu, možete posuti i vanilin šećerom,budu jako mirisne i primamljive