Ovo je nešto slično, ali meno osobno još bolje - prepelica iz marinade.

Sastojci:

6 prepelica,
50 ml ulja,
50 ml crnog vina,
10 ml vinskog osta,
2-3 zrna češnjaka ugrubo zgnječena,
malo soli,
malo gratane mrkve,
malo papra.

Priprema:
Očišćene ptice prerežemo na pola, posolimo, popaprimo i sve druge sastojke izmiješamo i prelijemo preko ptica i ostavimo nekoliko sati ili preko noći uz povremeno okretanje. Izvadimo iz frižidera oko pola sata ranije i pećemo u vreloj tavici, ne više od desetak minuta, uz povremeno okretanje. Morate pripaziti da se ne isuše već da ostanu fino sočne. Dobit će malo jaču boju od umaka pa zato još više treba pripaziti. Poslužite uz pečeni krumpir ili prilog po želji.