Pileća jetrena pašteta po ovom receptu je najjednostavnija pašteta koju sam ikad radila. Sastojaka je potrebno vrlo malo i lako su dostupni:
25 dkg pilećih jetrica, pola žličice sitno nasjeckane kadulje, 20 dkg maslaca, 40 ml brendija, 4 dkg rastopljenog maslaca te sol i papar.

Pileća jetrica popržimo na trećini maslaca pazeći da ne zagore i zato morate cijelo vrijeme jetrica miješati da se ne prime. Kada se zažare i dobiju boju izvadite ih iz tavice, premjestite u multipraktik ili u posudu od štapnog miksera, te zajedno sa maslacem, svježom kaduljom, solju, paprom i brendijem pasirajte sve dok smjesa ne postane ista i glatka. Paštetu premjestite u prikladne kalupe ili zdjelice, zagladite im površinu, te prekrijte rastopljenim maslacem. Kada se ohlade na sobnoj temperaturi stavite ih u hladnjak da se stvrdnu. Ja ih stavim u tupperware zdjelu i poklopim pa mi dugo mogu stajat u frižderu.
Ovako spravljena pašteta je izuzetno zdrava i nije masna kao one gotove. Ispadne i daleko jeftinije. Zato često doma spremam razne paštete, a najčešće ipak pileću.