Nikad u životu nisam sama napravila domaće mlince, a tako ih često jedemo. Kupujemo najčešće stalno od istog proizvođača jer smo s njihovim zadovoljni, ostali su nam nekako premekani, gnjecavi.

Bakin recept za domaće mlince još uvijem imam u kuharici s receptima i čekaju dan kad ću ih konačno sama spremiti.

Treba vam brašno, jaja, sol,ulje, mlaka voda.

Od brašna, jaja, mlake vode i soli zamijesiti polučvrsto tijesto. Tijesto podijeliti u više loptica težine 5 dkg. Svaku lopticu razvaljati i ispeći u srednje ugrijanoj pećnici. Možete ih osušiti i ovako: na velikoj tavici s debelim dnom, bez dodavanja masnoće, pecite komade tijesta oblikovane prema tavici na visokoj temperaturi i čim se tijesto napuhne i zarumeni mlinci su gotovi. Ovako osušene, tj. ispečene mlince izdrobite u komadiće veličine 4x5 cm, staviti ih u posudu, zaliti kipućom slanom vodom, pokriti poklopcem i pustiti oko 2-4 minuta da se moče. Namočene mlince ocijediti i još vruće zamastiti masnoćom od pečenja.

Količine:

pola kile brašna ( tip 850), 1 jaje, 2 žlice ulja, 1 mala žličica soli i 2 dl vode (približno).