ja radim mađaricu ovako:
zamjesim 60 dkg brašna, sa 8 dkg masti, 2 jaja, 6 žlica šečeta i 1 praškom za pecivo.... tu smjesu podijelim na 6 dijelova, razvaljam i stavim peči na obrnutu stranu tepsije.. (kore ne smiju izgoriti, već samo da dobiju žutu boju)
kore ohladim , izrežem krajeve da dobijem ravne površine
posebno kuham na pari 1 litru mlijeka u koju sam prethodno umiješala 8 žlica brašna i 30 šečera.... kada ta smjesa počne kuhati i gusnuti se umiješam na kockice izrezanu čokoladu za kuhanje (200 gramsku) i kuham dok se skroz ne zgusne uz neprestalno miješanje...... kada se krema ohladi umiksam 1 putar i sok od jednog limuna.....
stavim koru u duboku tepsiju namočim ju sa kipučim mlijekom i filam...... na filu opet kora.....i sve tako 5 puta..... gornju koru prelijem sa čokoladnom glazurom.... koju radim ovako :
7 dkg šečera 3 žlice hladne vode prokuham dodam 7 dkg putra i 1 čokoladu za kuhanje (100 grama) dok se glazura kuha mora se paziti da smjesa ne zavrije....
kad se sve poveže i postane glatko prelijem preko mađarice...... ostaviti na sobnoj temperaturi dok se glazura ne stvrdne, kada se stvrdne može u frižider..... mađarica je spremna za serviranje nakon 24 sata..... dobar tek