Sastojci:
350 g brašna
3 jaja
ribani parmezan
peršin
350 g skuta
mlijeko
maslinovo ulje
maslac

Otopi u posudi 40 g maslaca i dodaj 2 žlice brašna, stalno miješajući u istom pravcu, pa ulij čašu i pol mlijeka, da bi dobio bešamel.
Dodaj sjeckani peršin, šaku ribanog parmezana i kuhaj dok se smjesa ne zgusne. Premjesti tri četvrtine bešamela u zdjelicu i viljuškom primiješaj skutu.
Skuhaj tjesto u slanoj vodi s nekoliko kapi ulja, izvadi iz vode i osuši na suhoj krpi. (Pretpostavljam da imaš već gotovo tijesto)
Premaži vatrostalnu zdjelu ili lim maslacem i napravi lazanje tako da naizmjenično složiš nekoliko redova tijesta i skute s bešamelom te ih začiniš parmezanom. Postupak slaganja tijesta i skute s bešamelom i parmezanom ponavljaj sve dok imaš sastojaka.
Postupak izrade svrši sa slojem bešamela.
Peci 15 minuta na 180°C, pa posipaj parmezanom i posluži se.
Želiš li zbog male promjene spremiti izvrsne i originalne ružičaste lazanje, dodaj u bešamel pasirane rajčice.
Dobar tek

isprobaj i slatku varijantu: Slatke lazanje sa svježim kravljim sirom

Sastojci za 4 osobe: 200 g tjestenine za lazanje, 1 kg svježeg kravljeg sira, 4 jaja, 300 ml slatkog vrhnja, 200 g šećera, 40 g grožđica, 30 ml ruma, 150 g marmelade od marelica, šećer u prahu.

Priprema: Grožđice namočimo u malo ruma i ostavimo ih po prilici sat vremena. Marmeladu pomiješamo s dvije žlice vode i ugrijemo je iznad vatre da se malo razrijedi. U zdjeli umutimo jaja, dodamo slatko vrhnje, te dobro izmiješamo pjenjačom u jednoličnu smjesu. U zdjelu sa svježim kravljim sirom, dodamo umućena jaja, šećer, omekšale grožđice i sve zajedno izmiješamo. Na dno prikladne vatrostalne posude složimo jedan sloj tjestenine za lazanje, pokapamo ga rastopljenom marmeladom od marelica, nadjenemo polovicom smjese od sira, prekrijemo slijedećim slojem tjestenine za lazanje i sve zajedno odozgo malo pritisnemo da u kolaču ne ostanu šupljine. Isti postupak ponovimo još jednom kako bi dobili kolač s dva sloja nadjeva. Na kraju sve zajedno prelijemo smjesom jaja i slatkog vrhnja, te stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 200°C, 40-ak minuta. Gotove lazanje sa svježim kravljim sirom izvadimo iz pećnice, posipamo ih šećerom u prahu i prije posluživanja ostavimo da se ohlade.