Znači, tražiš klasične lazanje? Evo mojeg recepta:
Sastojci:
1 paket lazanja
1/2 vrečice parmezana za posipanje
Bešamel umak:
3 velike žlice maslaca
3 velike žlice brašna
6 dcl mlijeka
papar po želji
sol po želji
1/2 vrečice parmezana
Nadjev:
40 dag purečeg mljevenog mesa
2 manje kapule
3 češnja češnjaka
1 mala mrkva
maslinovo ulje
1/2 žličice brašna
3 dcl vode
sol i papar po želji
1 žličica vegete
1 žličica koncentrata od rajčice
Na maslinovom ulju prodinstati kapulu i mrkvicu 10-ak min.
Dodati meso i češnjak i dinstati još 5 min.
Zatim umiješati začine i malo brašna, promiješati, zaliti vodom i kuhati još 5 minuta.
Gotov nadjev odložiti do slaganja lazanja.
Priprema bešamel umaka:
Na maslacu kratko popržiti brašno, zaliti hladnim mlijekom i uz stalno miješanje kuhati dok se ne zgusne.
Ako je bešamel previše gust dodati još mlijeka.
U gotov umak dodati sol, papar i parmezan.
Slaganje lazanja:
Posudu u kojoj čemo peći lazanje pekriti papirom za pečenje.
Premazati je bešamelom izatim slagati: -lazanje-bešamel-nadjev.
Tako slagati dok ne potrošimo sve sastojke.
Zadnji red moraju biti lazanje koje prekrijemo preostalim bešamelom i pospemo parmezanom.
Peći u predhodno zagrijanoj pećnici na 200° C oko pola sata.
Pečene lazanje prekriti aluminijskom folijom i pustiti da odstoje 10 minuta prije serviranja.