Kuhano vino

Prva i najvažnija stvar jest izbor vina za kuhanje. Ne može se svako vino kuhat.
Nikako ne kuhati neka fina bijela vina, a naročito ne dalamtinska jer su previše slatka, a za kuhanje vino mora biti kiselkasto.
Možemo vino kuhati sa i bez začina,
a isto tako može biti raznih dodataka,koji samo obogačuju izgled i okus vina, poseban je gušt uživati u ovom
napitku kad se uspije nabaviti domaće vino.
Evo nekoliko mogučnosti koje možete koristiti kad želite kuhati vino:

Omjer je 1/2 do 3/4 vina (ovisi da li želiš malo "jače ili "slabije").
Na litru takve mješavine staviš 3-4 žice šećera, malo cimeta i 3-4 kliničića ... kuhaš ... kad zakipi, kuhaš još oko 5 - 10 minuta na laganoj vatri ... gotovo :)

Kuhano vino s cimetom : u 1 litru bijelog vina staviti koru od cimeta, 10 klincica i 100 grama šecera, prokuhati, poslužiti vruće.

Kuhano vino bez zacina sa malo secera...može se ubaciti narančine kore recimo za aromu..

Kod ovog recepta je super to što ima smanjenu količinu alkohola jer se dodaje sok od jabuka.

1 l soka od jabuke
1 l vina
1 vrećica Kotany mješavine za kuhano vino
- po želji se u vino može dodati još i ribane limunove ili narančine korice, već prema tome tko što voli.

Kuhano vino s voćnim čajem

Sastojci:

1 l crvenog vina
par kriški limuna, sa korom

par kriški naranče, sa korom
štapić cimeta
karanfilić
čašica vinjaka/konjaka
100 g šećera
biljni ili voćni čaj (preporuka: od šumskog voća)

Priprema

Operite limun i naranču, i isijecite ih na kriške. Točite vino u posudu i polako zagrijte. Dodajte komade voća, karanfilić i vinjak. Promiješajte s vremena na vrijeme i sačekajte dok ne bude vrelo pa dodajte cimet, sve vrijeme vodeći računa da vino ne proključa. Dodajte šećer, točite u čaše i ubacite vrećicu s čajem.

Kuhano vino s voćem

Sastojci

1 l crvenog vina
2 dcl vode
1 naranča (alternativno 2 mandarine)
1 jabuka
5-7 žličica šećera
malo cimta (na vrh žlice)

Priprema

Neoguljenu naranču i jabuku isijecite na kolutove. U lonac stavite sve sastojke i kuhajte na srednje jakoj vatri. Čim proključa, sklonite ga sa vatre. Služite ga bez voća, u šolji za čaj, a može se piti i potpuno hladno!

Kod nas na feštama se može kupiti tako skuhana vina i to prodaju domaći opg-i koji se bave vinogradarstvom i imaju svoje vino, nema boljeg za zagrijat se u hladnim noćima.

i da...dane zaboravim...može se dodati i štapić vaniljije ili vanilin šećer.