Ima više načina spremanja kozica. Ovisi dali su u ljušturi ili samo očišćeni repi.
Meni najdraže je pofrigati ih na ulju ako su u ljušturi.Malo ih se pobrašni pa stavu u vrelo ulje, Vrlo ih se kratko prži na jednu i drugu stranu.Nakon toga posole i jedu uz salatu, prženi kumpir.
Drugi način pripreme je ako su kozice u ljušturi i ako su velike mogu se ispeči na gradele.Posole se popapre i naulje (mišanim ili običnim suncokretovim uljem) pa stave na tople gradele i vrlo kratko se peku i brzo se okrenuna drugu stranu.Gradele moraju biti sitnog otvora.Kada se dignu zaliju se maslinovim ulje.Jedu se tople uz salatu i razno pećeno povrče ,zavisi od sezone.
Evo za sada samo ova 2 jednostavna načina pripreme kozica.

Ja očišćene kozice spremam sa zelenom paštom.Na ulje stavin sitno nasjeckanu kapulu da se dinsta,pred kraj kad se zastakli dodan malo nasjeckanog češnjaka i još minuticu prodinstan.Na to stavin kozice i malo ih "okrenen" na kapuli.Tada dodan salsu,malo prokuhan,pa dodan vrhnja za kuhanje.Kuhat 5-10 minuta.U to stavit skuhanu zelenu paštu,dodat još vrhnja da ne bude suho i još minutu prokuhat.Na kraju se u to može dodat i malo maslinova ulja radi mirisa.

stavin->stavim
dodan->dodam itd.
MOLIM TE, HRVATSKI KNJIŽEVNI JEZIK

Poštovanja aaaa!
Bilo bi dobro da naučite i neke izraze ili riječi na dalmatinskom dijalektu.Mislim da ova stranica i potiče takav način pisanja izvornih recepata na dijalektima određenih područja.

- kozice "pod limun":

Očistiti repove kozica i staviti u staklenu ili porculansku zdjelu. Preliti sokom od limuna ili (još bolje!) divlje naranče te držati sat-dva ili dok ne pobijeli. Odvaditi u drugu zdjelu ili pladanj, posoliti, posuti svježe mljevenim paprom, zaliti maslinovim uljem, po želji dodati malo origana ili koji istić majčine dušice.
Efektno ih je posložiti na podlogu od rezane rikule sa ukrasom kolutova tvrdo kuhanog jaja i polovicama mini rajčica.

Ovaj recept mi se sviđa . Ovo je kombinacija karpača od kozica i ostalih dodataka.

Drago mi je, Tanja, da ti se sviđa!
Može jedan što sam ga spremao jučer?
Bulgur sa kozicama i dagnjama (očišćenim) i kremom od artičoka, ako te zanima.
(Za spremanje u Bočiću, lipoj vali).