Ovaj kolač sam radila najmanje 50 puta do sad jer je ukusan, brzo gotov i djeca ga obožavaju.

Biskvit

6 jaja

14 dag šećera

14 dag brašna

pola praška za pecivo

1 žlica kakao praha

Istuci čvrst snijeg od bjelanjaka, dodaj šećer i žumanjke, pjenasto umuti. Na kraju dodaj brašno pomiješano s praškom za pecivo i žlicom kakaa. Tijesto ispeci i ohlađeno prereži. Pećnica na 180 stupnjeva cca 20 min.

Krema:

0.5 l vode

4 žlice gustina

4 žlice šećera

2 vrećice šlag pjene (one što se priprema s mlijekom)

1 kompot od višanja

1 kutija piškota

čokolada

Vodu, šećer i gustin promiješaj i skuhaj gustu kremu. U ohlađeno dodaj 2 vrećice šlag pjene istučene po uputi. Ohlađeno tijesto prereži. Polovice natopi sokom od višanja. Donje tijesto premaži kremom i posloži višnje, potom premaži kremom i posloži piškote namočene u mlijeko pomiješano s malo ruma. Na piškote ponovno stavi kremu, a na nju drugi dio tijesta. Premaži ostatkom kreme i naribanom čokoladom. Stavi u frižider najbolje preko noći. Može se raditi i sa drugim voćem - sa kompotom od crvenih ribizli i sl.

višnje jako volimo, a imamo nekoliko stabala u voćnjaku pa često spremamo sok ili kolač od višanja.
Ovako mi radimo:
Sastojci za tijesto: 40 dkg oštrog brašna, 1 prašak za pecivo, 20 dkg šećera, 1 vanilin šećer, 4,5 dcl sojinog mlijeka, 3 dcl ulja, 10 dkg oraha, 1 staklenka kompota od višanja (neto 700g, ocijeđenog 340g)

Sve sastojke (osim višanja) dobro izmiješati i smjesu podijeliti u dva dijela. Prvi dio zapecite (30 min. na 180°C), a u drugi dodajte orahe. Kad se prvi dio tijesta zapeče po njemu posložite višnje i preko njega prelijte drugi dio tijesta (tamni).
Pečeno tijesto (jos oko 35 min. na 180°C) prelijte sokom od višanja (neka ostane 1 dl neiskorištenog soka).

Sastojci za kremu: 8 žlica oštrog brašna, 4 žlice šećera , 1 vanili šećer, 7 1/2 dl sojinog mlijeka, 16 dkg margarina

Priprema: Izmiješati šećer i brašno, dodati malo hladnog mlijeka da masa bude tekuća i glatka kao za puding. Dodati uzavrelom mlijeku i kuhati 2-3 minute. Ohladiti, pomiješati sa dobro izmiksanim margarinom, preliti preko kolača i posipati kokosom.

Umjesto višanja može se staviti neko svježe voće (maline, ribizl, jagode) koje sadrži dovoljno soka tako da biskvit ne ostane previše suh.