U ovu krem juhu možeš staviti oboje ili samo jedno zeleno povrće.

Potrebno je: ½ kg blitve ili špinata, 1 manji krumpir, 1 žlica (jušna) brašna, 5 dag maslaca ili margarina, 1 žlica (jušna) vegete, 2 dl mlijeka, 1 - 2 dl slatkog vrhnja.

Očistite blitvu. Odvojite sredinu lista blitve i zeleni dio lista. U 2 l lagano zasoljene vode prokuhati krumpir izrezan na manje komadiće, potom dodati bijelu sredinu lista blitve (izrezanu na 1 – 2 cm). Kad je krumpir skuhan dodati zeleni dio lista. Na jakoj vatri kratko prokuhati – paziti da list ne promijeni zelenu boju. Sve procijediti. Vodu sačuvati (dio ćemo koristiti). Još toplu blitvu, krumpir i mlijeko dobro samljeti u mikseru – ne smije biti komadića. Na margarinu lagano zažutite brašno, dodajte smiksanu blitvu, krumpir i mlijeko. Stalno mješati pjenjačom. Čim počne gusnuti, vodom u kojoj se kuhala blitva razrijedite juhu do željene gustoće i potrebne količine, a zatim po potrebi dodajte vegetu. Čim zakuha dodatjte vrhnje, pustite da kratko proključa i – gotovo.

Ovaj je još jednostavniji: Za ovaj recept potrebno vam je otprilike 15-20 listova špinata ili blitve, malo ulja, 1,5 dl mlijeka, 2-3 žlice brašna, začini (sol, papar, Vegeta).

Listove špinata dobro operite te prokuhajte otprilike 20 minuta. Ocijedite, ali ostavite vodu u kojoj se špinat kuhao jer će vam još trebati. Kad se špinat dobro ocijedi i ohladi, nasjeckajte ga na sitno. Ja ga nasjeckam, ali kasnije još juhu malo usitnim štapnim mikserom (tako se ne moram puno mučiti sa sjeckanjem, a moji više vole kad je špinat jako usitnjen). Na malo ulja popržite špinat te zalijte vodom u kojoj se kuhao. Začinite te ostavite da zavri. U posebnoj posudici pomiješajte brašno s mlijekom te tom smjesom zgusnite juhu.