Jota (fažol s kiselim kupusom)
Evo moga prijedloga pripremanja jote.
U veču teču stavim kuhati 30 dkg fažola koji se noć prije topio u slanoj vodi.Prije toga samo malo prokuvam fažol i bacim prvu vodu. U teću stavim 1veliku izrizanu kapulu na sitno .Ubacim 1 veliku karotu .Napravim pešt od domaće slanine,luka i petrusimula. Stavim malo suvoga mesa i koju kobasicu da se zajedno kuva sa fažolom.Obavezno malo soli, papra ,vegete i žličicu konšerve. U drugu teču s malo svinjske masti ubacim pola kila kiseloga kupusa da se dinsta. Ubacim 3 špice luka i malo petrusimula.Popaprim, posolim i stavim 1 žličicu konšerve. Kad je pri kraju skuvan fažol i suvo meso ubaci se kiseli kupus. Da se sve to skupa malo promiša kuva se još 6-7 minuta.Mora se provat da li još eventualno treba dodati malo soli , jer zbog suvoga mesa stavlja se oprezno sol.Provajte skuvat ,vidit će te da je odlično.