PREDJELO OD TIKVICA I SLANIH INĆUNA

Tikvice srednje veličine prepoloviti po dužini pa uzdužno narezati na kriške debljine 3-5 mm. Pržiti na običnom ulju s obje strane da lagano posmeđi pa bez soljenja slagati na pladanj za posluživanje.
Na svaku krišku posložiti po jedan ili dva (zavisno o veličini) fileta slanih inćuna, posuti narezanom ljutikom iz kvasine i kaparima te začiniti maslinovim uljem, octom (može i balzamičkim!) i origanom.
Ohlađeno servirati kao predjelo sa kriškama pečenog starog kruha natrljanog po želji češnjakom.
Tvrdo kuhana jaja narezana uzdužno na šestine su izvrstan dodatak.

Tikvice se mogu pripremati na razne načine, punjene, kuhane, poane, zapečene na tostu sa sirom, sa rižom kao rižoto ili na tjesteninom uz dodatak nekog drugog povrća.

na malo ulja prepržiti malo češnjaka kad zamiriši dodati tikvice narezane na kockice popapriti posoliti i staviti malo vegete kad tikvice omekšaju preliti vrhnjem za kuhanje.zatim umješati prethodno skuhano tjesto.

ovo je stvarno super. umjesto vrhnja i tijesta možeš staviti parmezan i rižu.

ja sam se zaljubila u tikvice. Evo, danas sam djeci podvalila hrpu tikvica za ručak, a da nisu ni skužili da ih jedu. Na kraju sam im priznala prevaru i molili su me da to opet napravim. Evo drage mame koje se borite sa idejama kako djeci prodati tikvice: Ogulila sam srednje veliku tikvicu (domaću), naribala na ribež i posolila. ostavila sam da stoji nekih pola sata, a zatim ih dobro istisnula rukama da se višak vode makne i ocijedi. U drugoj posudi sam izmiksala 2 jaja, žlicu šećera, prstohvat soli i 2 dcl mlijeka. Zatim sam dodala oko 1 šalice oštrog i 3 glatkog brašna te 1 dcl mineralne vode. Izmiskala sam sve to, dodala tikvice i još dodavala mlijeka i glatkog brašna dok nisam dobila smjesu gušću od smejse za palačinke. Na tavici sam pekla te polpete na tankom filmu ulja sa obje strane i to tako velike da sam na velikoj tavi pekla istovremeno 3 polpeta. Kćer i ja smo jele sa vrhnje, a sin bez ićega ili sa malo šećera.

Zapečene tikvice sa piletinom - jedna od meni dražih kombinacija

Sastojci: 1 kg tikvica, pola kg pilećeg bijelog mesa, 2 dcl vrhnja za kuhanje, 10 dkg sira trapista, malo parmezana.

Tikvice oprati i narezati na šnite ili kockice. Posoliti i izdinstati na maslinovom ulju dok sok ne ispari. Bijelo meso začiniti po želji narezati na kockice i naglo prepeći na malo ulja. Kada su i tikvice i meso gotovi složiti u vatrostalnu zdjelu tikvice, na njih meso, politi vrhnjem za kuhanje, naribati sir trapist i malo parmezana. Zapeći u pečnici. Može se poslužiti uz rižu, kus-kus, tjesteninu ili kuhani krumpir.