evo draga Anko, ovo je moj recept koji već godinama radim.

Treba ti 1 kg jagoda i 1 kg šečera. jagode narezati i posipati šečerom. Staviti kuhati na laganu vatru do željene gustoće. Pjenu obavezno BACATI. Ako želiš da se jagode raspadnu, narezati ih na sitnije komade ili zgnječiti i miješati dok se kuha. Ako želiš da ostanu u komadićima, lonac samo tresti dok se kuha.

A ovo ti je recept koji radi moja susjeda, isto je dobar. dzem od jagoda 1 kg jagoda, 60 dag secera i po zelji malo zelina (koristiti ga prema uputama na vreici) ocistiti jagode, posuti ih secerom (ako se koristi zelin ostaviti sa strane 10 dag za mijesanje s njim a ostatak secera posuti po jagodama). jagode sa secerom ostaviti 2-3 sata na hladnom mjestu da pute sok, povremeno posudu lagano protresti. nakon sto su odstajale staviti ih na laganu vatru i postupno zagrijavati. kad prokuhaju jos smanjiti temp., kuhati 20-ak minuta (po zelji dodati zelin), posudu lagano protresati, nikako ne treba mijesati kuhacom ako zelimo da man jagode ostanu citave!). vreli dzem sipati u vruce staklenke i ostaviti na hladnom mjestu 12 sati.