Temeljni recept za palačinke sadrži:
2 šalice brašna (ja stavim miješano - manje oštrog i više glatkog da palačinke prilikom pečenja ne bi pucale)
3 šalice mlijeka
2 jaja
žličicu šećera
prstohvat soli
ulje.
Ja još stavim 1-2 dcl mineralne vode pa ako treba još dodam malo glatkog brašna. Ponekad kapnem malo ruma, a na ovu žličicu šećera dodam još jedan vanilin šećer radi arome.

U mlijeko umiksajte jaja, brašno, šećer i malo soli. Na teflon tavu ulijte žlicu ulja, pa ga kada se ugrije odlijte tako da tava bude samo zamašćena. Manjom šefljicom razlijte smjesu po tavi. Pustite da se zapeče, provjerite zadižući nožem, pa okrenite i još malo zapecite s druge strane. Od ove količine može se napraviti oko 15 palačinka.
Ja okrećem palačinke pomoći plastične špahtlice.

Palačinke možete nadjenuti po želji - pekmezom, nutelom, sladoledom, mljevenim orasima pomiješanim sa šećerom, čokoladom u prahu ili zapeći sa sirom i vrhnjem.....ovisi o vašem ukusu.