Sastojci za cufte: 1/2 kg mlevenog mesa, 1 jaje, 1 glavica luka sitno seckanog, 1 cesanj belog luka sitno seckan, 2 kasike mrvica, 1 kasikica vegete, 1 kasika ulja, so, biber, malo slatke paprike.

sos: 1/2 l. soka od paradajza, 3 case vode, o,5 dcl. ulja, 3 kasike brasna, sol, kasika secera, malo slatke paprike.

Priprema

Izmesati sve navedene sastojke za cufte i ostaviti najmanje pola sata u frizideru, zatim oblikovati loptice zeljene velicine. Priprema sosa Proprziti malo brasno na ulju, dodati paradajz sok, izmesati i polako dodavati vodu, zatim zacine. Cima prokljuca, dodavati jednu po jednu lopticu mesa, smanjiti temperaturu i kuvati tako na umerenoj vatri oko 40 minuta. Sluziti uz pire krompir.

Ovo je malo drugačiji, a uključluje i gljive.

Ćufte u paradajz sosu
250g mljevene junetine, jedna glavica luka, malo soli, malo bibera, malo začinskog bilja po želji, jedna kašika  koncentrata od paradajza, malo ulja, 200g svježih šampinjona,
dvije kašike slatkog vrhnja,
malo  mozzarella sira po želji.

Način pripreme
Izmješati meso, luk, začine, malo ulja i pire od paradajza. Oblikovati manje kuglice i dobro ih uvaljati u brašno. Pržiti ih na srednjoj temperaturi u već zagrijanom ulju, tako da dobiju blago rumenu boju.

Zatim dodati ca. 100-200 ml vode (koliko želimo da imamo sosa). Ostaviti da
kuha na niskoj temperaturi 10 min. Ako bi bilo pregusto dodati još malo
vode i vidjeti dali je dovoljno začinjeno ( po potrebi jos dodati soli i
vegete). Zatim dodati šampinjone koje smo oprali i očistili. Ako su
sitni stavljati ih cjele, a ako su veliki prepoloviti ih.

Dodati vrhnje i dobro izmješati. Kuhati jos 5 minuta, a zatim dodati mozzarellu i skloniti sa pleha da se malo ohladi.

Promješati i servirati uz makarone, pire krompir ili rižu.