Moja kćer obožava ćufte u kombinaciji sa pire krumpirom tako da kad ih spremam, uzmempuno veću količinu mesa, pripremim i skuham pa zamrznem po porcijama. Kad ne stignem spremitručak, izvadim poricju, a dok zagrijavam, pripremim pire. Sastojci su:
1/2 kg mljevenog mesa
1 jaje
1 glavica luka sitno sjeckanog
1 cesanj bijelog luka sitno sjeckan
2 žlice mrvica
1 žlica vegete
1 žlica ulja
sol, biber, malo slatke paprike.
Za sos su sastojci:
1/2 l soka od paradajza
3 čaše vode
o,5 dcl. ulja
3 žlice brasna
sol, žlica šećera
malo slatke paprike
Izmješati sve navedene sastojke za ćufte i ostaviti najmanje pola sata u frižideru, zatim oblikovati loptice željene velićine.
Priprema sosa od rajčice:
Popržiti malo brašna na ulju, dodati paradajz sok, izmješati i polako dodavati vodu, zatim začine. ćim zakipi, dodavati jednu po jednu lopticu mesa, smanjiti temperaturu i kuhati tako na umjerenoj vatri oko 40 minuta.Polužiti uz pire krumpir.