Sastojci za kiselu ciklu su: cikla, naribanoi hren, kim.

Otopina za kiseljenje radi se od ovih sastojaka: 1 l vode, 2 žlice šećera, žlica soli, žlica papra u zrnu, 0,03 l octene kiseline.

Trebate skuhati otopinu vode, šećera, soli, papra i octene kiseline i ohladiti je. Kad se ohladi, treba oprati ciklu te ju skuhati, oguliti , narezati na kolute i njima napuniti staklenke. Otopinom koju ste pripremili treba zaliti napunjene staklenke, a zatim istisnuti mjehuriće zraka. U svaku staklenku staviti prstohvat naribanog hrena ili prstohvat kima. Staklenke možete ako želite dopuniti otopinom i čvrsto zatvoriti poklopcima, prethodno namočenima u alkohol. U veću posudu staviti kuhinjsku salvetu i po njoj poslagati staklenke ali pripazite da se ne dodiruju. Zatim posudu napunite vodom, ali ne do kraja već visine od 2-3 cm ispod vrha staklenki. Sve zajedno pokriti drugom salvetom i stavite na štednjak. Zagrijavajte na laganoj vatri sve dok voda ne počinje ključati, a zatim tako ostavite oko 10 minuta. Zatim skinite sa štednjaka i ostavite pokriveno 1 dan dok se sve potpuno ne ohladi.

Na otprilike 3 kile sitne cikle ide 2,5 dcl alkoholnog octa 5 dkg šećera, 1 žlica soli, 12-14 zrna bijelog papra, 12 klinčića i hren.

Ja radim malo drugačije, ali nam je fina. Sitne, podjednako velike cikle dobro operemo četkicom, odrežemo im lišće i korijenje, ali ne preblizu gomolju da cikla pri kuhanju ne izgubi suviše boje. Ciklu kuhamo u loncu punom vode oko 20 minuta. Još vruće cikle izvadimo iz vode i ocjedimo ih.

U drugi lonac stavimo jednu litru vode, dodamo ocat, šećer, papar, klinčiće i sol. Ciklu ogulimo, a veće narežemo na ploške. Složimo ih u staklenke te prelijemo vrućom vodom i octem koji smo pripremili posebno. Kada se malo ohlade, dodamo hren. Okus možemo po želji, poboljšati češnjem češnjaka i prstohvatom kumina. Staklenke zatvorimo plastičnim poklopcima ili celofanom. Držimo ih na hladnome i tamnom mjestu.

Zapravo kao i Sara, samo što se razlikujemo u načinu spremanja.