Evo jedan krasan i brz recept za biftek(lungić)

Sastojci za 4 osobe
300g sitnijih bukovača
100g putra
100g šalota ili crvenog luka
1/2 MŽ papra
1/2 MŽ soli

1 kg svinjeske pisanice(lungića,bifteka)

Lungić očistite od žilica, narežite na komade debljine 6-7cm.

Malo ih pritisnite, NE tucite ih batom, te ih posolite i popaprite sa obje strane.

Medaljone kratko popržite sa obje strane, na jako vručoj tavici.
Dovoljno je samo kratko da bi se zatvorile pore.
http://moja-kuhinja.com/pomoc-pri-kuhanju.html#pecenje-velikih-komada-mesa

Uzmite sitne bukovače ili ostatke bukovača nakon spremanja nekog drugog jela sa njima.
Lagano ih properite i odmah ih posušite krpom, jer se lako napiju vode kao spužva.
Zajedno sa putrom, i šalotama stavite ih u sjeckalicu i dobro izmiksajte, dok ne dobijete kremastu masu.
Prepržene svinjske medaljone, posložizte na papir za pečenje, te stavite na sredinu svakog komada 1 VŽ smjese bukovača i putra.
Ne razmazujte, jer će pri pečenju smjesa skliznuti sa mesa.

Zapecite u pečnici samo sa uključenim gornjim grijačem, cca. 7-8 min na 230°C.
Po pečenju pokrite ALU folijom još 5min. te odmah servirajte uz jedno hladno bijelo vino, recimo Žlahtinu.

http://moja-kuhinja.com/svinjetina/svinjski-medaljoni-zapeceni-sa-bukovacama.html
Dobar tek želi vam Tomek