TRADICIONALANA BAKLAVA
Sastojci:
1/2 kg tankih kora,1/2 kg mljevenih oraha,topljeni maslac po potrebi,1/2 kg šećera,
1 kom limuna i voda. Možete i pola oraha sitno isjeckati a pola samljeti.
Postupak:
U podmazanu tepsiju se slažu tanke kore tako da otprilike imamo 4 reda kora ( gornji i donji red/sloj su malo deblji nego dva srednja) svaku koru premazati četkom namočenom u topljeni maslac,
zatim staviti drugu koru i sve tako dok se ne naslaže jedan sloj.Na premazanu maslacem koru posuti jednu trećinu oraha da bude ravnomjerno i onda slagati sljedeći sloj kora dok se ne potroši sav materijal.Ovako naslaganu baklavu treba izrezati oštrim nožem do dna na kocke željene veličine i oblika. Maslac staviti u manju posudu i dobro ga zagrijati i žlicom zaliti izmeđuu svake kocke.Peći u predhodno zagrijanoj rerni na 150 C dok se kocke ne počnu odvajati, jedna od druge, otprilike treba 45 min...
Pripazite jer lako izgore,stalno pogledavajte (bar ja tako radim) jer mi nekad pečnica zna biti manje zagrijana.
Pečeno i vruće zaliti malo prohladjenim sirupom.
Sirup:
Šečer i malo vode, tek toliko da pokrije šećer i ukuha da bude srednje gust sirup u koji se dodaju tanko rezani kolutovi limuna.
Ostaviti da se ohladi.