2 odgovora na “Artičoke”

1. Bonkulo on 16. May, 2009. 14:38

   Artičoke namočiti da izađu moguće bubice među listovima, po potrebi odbaciti zasušene dolnje listove.
   Pripremiti smjesu sitno sjeckanog češnjaka, peršina, krušnih mrvica, dodati sol i svježe mljeveni papar, može i mrvica origana. (Gotove smjese bi trebalo biti otprilike 1 v.ž. po artičoki ili više ako volite gušči šug).
   Na dno teće staviti obilato narezane škalonje (ljutike), dodati očišćeni bob i mladi grašak (ako je zamrznut ne treba ga odmrzavati) a poviše uspravno složiti artičoke.
   Nešto smjese sa mrvicama natisnuti prstima među listove artičoka a ostatak posuti poviše i sa strane.
   Zaliti maslinovim uljem (otprilike 1 v.ž. po komadu) te podliti vodom i kuhati dok povrće ne omekša a vanjski listovi se budu mogli lako odvajati.
   Dobro je i na polovici kuhanja razmutiti žlicu-dvije konšerve (koncentrata rajčice) i dodati u jelo.
   Ovo je osnovni tradicionalni recept.
   Moguće inačice su dodatak kockica pancete ili janjećih kotleta. Isto tako i šug preostalog brujeta – u tom slučaju se stavi manje ulja na početku.

   moj odgovor

2. Tanja on 29. May, 2009. 3:16

   Bonkulo zna šta je dobra spiza.
   Moj recept je sličan s razlikom što obavezno izrižem na sitno malo domaće pancete. Arčićoke punim smjesom od(luka, petrusimula, prezla,pancete,soli,papar i maslinova ulja.)Na dno teče stavim maslinovo ulje, friške biže i bob,ostatke smjese od punjenja i na to arčićoke.U toku kuvanja po potribi dodan još soli i papra

   moj odgovor

Želite nešto dodati uz "Artičoke"?
Dodajte svoju sliku uz tekst pomoću gavatar-a ili je jednostavno dodajte u svojem profilu na našoj stranici