Artičoke

Ivan traži recept za artičoke.... sa bobom ili bez.... :)

Slika korisnika Bonkulo's

Artičoke namočiti da izađu moguće bubice među listovima, po potrebi odbaciti zasušene dolnje listove.
Pripremiti smjesu sitno sjeckanog češnjaka, peršina, krušnih mrvica, dodati sol i svježe mljeveni papar, može i mrvica origana. (Gotove smjese bi trebalo biti otprilike 1 v.ž. po artičoki ili više ako volite gušči šug).
Na dno teće staviti obilato narezane škalonje (ljutike), dodati očišćeni bob i mladi grašak (ako je zamrznut ne treba ga odmrzavati) a poviše uspravno složiti artičoke.
Nešto smjese sa mrvicama natisnuti prstima među listove artičoka a ostatak posuti poviše i sa strane.
Zaliti maslinovim uljem (otprilike 1 v.ž. po komadu) te podliti vodom i kuhati dok povrće ne omekša a vanjski listovi se budu mogli lako odvajati.
Dobro je i na polovici kuhanja razmutiti žlicu-dvije konšerve (koncentrata rajčice) i dodati u jelo.
Ovo je osnovni tradicionalni recept.
Moguće inačice su dodatak kockica pancete ili janjećih kotleta. Isto tako i šug preostalog brujeta - u tom slučaju se stavi manje ulja na početku.

Slika korisnika Tanja's

Bonkulo zna šta je dobra spiza.
Moj recept je sličan s razlikom što obavezno izrižem na sitno malo domaće pancete. Arčićoke punim smjesom od(luka, petrusimula, prezla,pancete,soli,papar i maslinova ulja.)Na dno teče stavim maslinovo ulje, friške biže i bob,ostatke smjese od punjenja i na to arčićoke.U toku kuvanja po potribi dodan još soli i papra

Napiši svoj komentar

Sadržaj ovog polja je privatan i neće biti javno prikazan.
ZAŠTITA OD SPAMA
Ovo pitanje je zaštita od neželjenog sadržaja. Rezultat unesite brojkom, a ne slovima ( 5, a ne "pet" )
deset - deset =
Riješite jednostavno matematičko pitanje i odgovor napišite brojkom, npr 3+sedam jednako -upišite 10