Osnovni recept za tjesteninu tipa tagliatelle

Autor:   (palac x 714) |moji recepti

Ni jedna se ne može mjeriti sa domaćom, pa tko je voljan recept je tu...

Osnovni recept za tjesteninu tipa tagliatelle

Sastojci:

  • 100 g glatkog brana
  • 100 g oštrog brašna
  • 1,5 dcl tople vode
  • 3 jaja
  • 0,3 dcl maslinovog ulja
  • prstohvat soli
  • šaka oštrog brašna na stolu za razvlačenje

Priprema:

Vodu lagano zagrijati i pomiješati s uljem.

U posudi zamiješati jaja i brašno, polijevati vodom, posoliti i izraditi glatku smjesu rukama.

Bulu tijesta zamotati u plastičnu foliju i pustiti da se odmara 30 do 45 minuta u hladnjaku.

Potom tijesto razrezati na manje komade, razvaljati na željenu veličinu na pobrašnjenom stolu te strojno, kalupom ili nožem stvarati forme.

Obojenu tjesteninu dobivamo tako da u osnovni recept dodamo slijedeća bojila, količinu dodajemo ovisno o željenoj jačini boje:

  • • Purpurna boja – koristimo oko 1,5 jušne žlice svježe mljevene cikle
  • • Zelena boja - koristimo oko 1,5 jušne žlice svježe mljevenenog špinata
  • • Crna boja – koristimo čajnu žličicu crnila od sipe
  • • Narančasta boja - koristimo oko 1,5 jušne žlice svježe mljevene mrkve
     

 

100 g glatkog brana 100 g oštrog brašna 1,5 dcl tople vode 3 jaja 0,3 dcl maslinovog ulja prstohvat soli šaka oštrog brašna na stolu za razvlačenje Priprema: Vodu lagano zagrijati i pomiješati s uljem. U posudi zamiješati jaja i brašno, polijevati vodom, posoliti i izraditi glatku smjesu rukama. Bulu tijesta zamotati u plastičnu foliju i pustiti da se odmara 30 do 45 minuta u hladnjaku. Potom tijesto razrezati na manje komade, razvaljati na željenu veličinu na pobrašnjenom stolu te strojno, kalupom ili nožem stvarati forme. Obojenu tjesteninu dobivamo tako da u osnovni recept dodamo slijedeća bojila, količinu dodajemo ovisno o željenoj jačini boje: • Purpurna boja – koristimo oko 1,5 jušne žlice svježe mljevene cikle • Zelena boja - koristimo oko 1,5 jušne žlice svježe mljevenenog špinata • Crna boja – koristimo čajnu žličicu crnila od sipe • Narančasta boja - koristimo oko 1,5 jušne žlice svježe mljevene mrkve    

Napiši svoj komentar

Sadržaj ovog polja je privatan i neće biti javno prikazan.
Dodaj datoteku (slika, dokument) uz komentar
1. Odaberite sliku | 2. Pričekajte da se pojavi mala sličica | 3. Spremite komentar
Slike veće od 1600x1600, biti će smanjene automatski.
Dokument treba biti manji od 1 MB.
Formati koje možete koristiti: jpg gif png jpeg JPG PNG GIF JPEG csv .
ZAŠTITA OD SPAMA
Ovo pitanje je zaštita od neželjenog sadržaja. Rezultat unesite brojkom, a ne slovima ( 5, a ne "pet" )
i tri jednako je četiri
Riješite jednostavno matematičko pitanje i odgovor napišite brojkom, npr 3+sedam jednako -upišite 10

"Još jedan recept iz TOP 50"