›› umak

Zeleni ajvar od rajčica

S jesenskom sezonom kiša i manje sunca, na tržnicama ćete moći kupiti i nedozrele zelene rajčice. Kiselkasti okus rajčica u kombinaciji s hrenom i senfom, bit će idalan dodatak kuhanom mesu. Poslužuje se kao hladan namaz ili umak. [više...]

Umak od kopra

Uz laganu ljetnu kuhinju, kuhano meso, povrće iz juhe ili mladi pečeni krumpir, ovaj jednostavni aromatični umak idealan je dodatak. [više...]

Dagnje u šarenom umaku

Recept našeg posjetitelja Dokyja uobičajen je ljetni obrok. Ako možete nabaviti sveže izvađene dagnje, svakako preporučujemo da probate. [više...]

Šparoge – tijesto s umakom od šparoga i pršuta

Svježe ubrane šparoge (stručak) narežemo na dužinu od oko 3 cm. [više...]

Rižoto s jadranskim lignjama

restoran Sabbia, Crikvenica

1/2 dl maslinovog ulja
2 češnja češnjaka [više...]

Buzara od šakmpi i dagnji

restoran Sabbia, Crikvenica
1/2 kg škampa
1/2 kg dagnji 2 dl umaka od rajčice
1,5 dl bijelog vina
0,5 dl konjaka
3 češnja češnjaka

[više...]

Zašto mediternaska kuhinja?

1. Koje su namirnice karakteristične za mediteransku kuhinju?
   - Riba, rajčica, maslinovo ulje, vino, češnjak i zeleno lisnato povrće [više...]