Palačinke

Autor: tatjana   ( x 256) |moji recepti
Prava vatra!Plam koji grije srce i dušuSve se žariTinja vatricaCoca Colu

S orasima, čokoladom, marmeladom, medom i limunom, šećerom i cimetom, sirom, vrhnjem, sladoledom... komibnacija je onoliko koliko ste maštoviti. I teško da će vam itko ikad odbiti poziv na palačinke.

palačinke

Osnovni recept za jedno jaje od kojeg se dobije četiri do pet palačinki (ovisno o veličini tave).

Sastojci
  • 1 jaje
  • 10 dkg brašna
  • 1 ravna žlica šećera
  • cca 1 dlc mlijeka (mlijeko treba dolivati do željne gustoće)
  • ulje za pečenje
Priprema

Umutiti cijelo jaje i šećer (može se staviti i vanilin šećer), dodati par žlica mlijeka, pa dodavati brašno neprestano muteći (kako se ne bi stvorile grudice). Kad je smjesa ravnomjerno umućena, dodavati mlijeka dok se ne dobije gustoća kao otprilike jogurt. Najbolje je ako se smjesa može ostaviti pola sata prije pečenja, ali može se i odmah peći.

Tajna uspješne prve palačinke (koja se neće raspasti kod okretanja) jest da se tava dobro, dobro zagrije i da se dobro namasti uljem (malo više nego ostale palačinke koje će uslijediti nakon prve).

Palačinke se mogu kombinirati i puniti bilo kojim nadjevom vaša mašta smisli. Nas su posebno oduševile palačinke u zagrebačkom restoranu Puntijar gdje ih nadjevaju smjesom džema od šumskog voća i kiselog vrhnja (u omjeru 1:1). Svakako probajte!

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Recept za palačinke s bademima, Palačinke vulgaris, Jožine zapečene Palačinke, Palačinke sa šunkom, Palačinke s tajnama, Rolada od palačinki, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.

piše - dbmo - 09/07/2010 - 12:35

Palacinke su zakon! 

piše - dbmo - 08/12/2010 - 01:20

ocu palacinkeee!!!

Slika korisnika mamica's

piše - mamica - 23/03/2011 - 13:03

Krem-palačinke

  • 8 dkg maslaca
  • 5 žumanjaka
  • 5 dkg šećera
  • 5 dkg brašna
  • korica od limuna
  • 3 dl mlijeka
  • snijeg od bjelanjaka
  • šećer s vanilijom

Maslac se miješa sa šećerom dok ne postane pjenast te dodaju žumanjci i korica. Kad je dobro izmiješano, dodaje se naizmjence brašno i mlijeko i na kraju snijeg. Od te smjese peku se palačinke samo na jednoj strani i stavljaju u zdjelu tako da pečena strana dođe na onu koja nije pečena. Svaka palačinka posipa se s malo vanilin šećerom. Kad su sve ispečene, ugriju se u pećnici.