Buhtle

Za prave domaće buhtle trebate:

• 1 kg brašna za dizana tjesta
• 1 pakovanje svježeg kvasca ili 2 pakovanja suhog
• 5 jušnih žlica šećera (s vrhom)
• 1 ravna jušna žlica soli
• 1 tekući jogurt
• 1 jaje
• 4 žlice ulja
• 2 vanil – šećera
• 2 jušne žlice ruma
• Toplo mlijeko po potrebi (cca 6 dl)

Postupak:

1. Pomiješati kvasac s malo šećera i zalijati sa toplim mlijekom da utrostruči masu
2. Dignuti kvasac ulijati u brašno, dodati preostale sastojke i sve umijesiti s toplim mlijekom (da nebude premekano)
3. Ostaviti da se diže, pokriveno na toplom mjestu
4. Tijesto premijesiti i razvaljati prst debelo
5. Izrezati 20 do 30 pravilnih četverokuta i na svaki staviti fil po želji
6. Spojiti vrhove izrezanog tijesta i gnječenjem prstima zatvoriti ostale otvore
7. Staviti na namašćeni lim (veči) gnječenim dijelom prema dolje
8. Peći na 180 - 200°C 30 do 45 minuta (ovisi o pećnici)
9. Izvaditi iz pećnice i vruće premazati uljem