Niste član?Pridružite nam se potpuno besplatno

Sirup od bazge

Ja sam tatjana | moji recepti

Autor: tatjana

U jednstveno aromatičnom i osvježavajućem okusu bazge moguće je uživati kroz cijelu godinu, ukoliko u svibnju pribavimo nekoliko cvjetova bazge.

Svibanj je karakteristčan po mirisu bazge koja cvjeta velikim bijelim cvjetovima. Nekada se od bazge radio i čaj tako da su se sušili cvjetovi i spremali u limene kutije, a još i danas se zadržao običaj pripremanja sirupa koji se razrjeđuje vodom.

Sastojci

25 cvjetova bazge
5 lit. vode (obične, neprokuhane)
4 kg šećera
20 grama vinske kiseline
1 žličica vinobrana

Priprema

Cvjetove bazge staviti u veliku staklenku, naliti vodom i ostaviti na suncu 24 sata. Sljedećeg dana procijediti tekućinu, dodati šećer, vinsku kiselinu i vinobran pa miješati dok se sav šećer ne rastopi. Kad se sav šećer rastopio, sirup uliti u čiste flaše i čuvati na hladnom i tamnom mjestu kao i ostalu zimnicu. Napomena - Ukoliko se želi smanjiti ili povećati količina sirupa onda na jednu litru vode uzeti 8 cvjetova bazge, sljedećeg dana na svaku proceđenu litru tekućine dodati 1 kg šećera i 5 grama vinske kiseline. Kako je ovo stari, tradicionalni napitak postoji mnogo varijacija na temu. Naši registrirani članovi napisali su i svoje recepte, a ranije smo mi objavili recept za kratkotrajni sok.

Koristi Tonalin CLA nakon obroka, pomaže pri redukciji tjelesne masnoće!

Možda vas zanima i ovo:

Kategorije:
- Pića,
- Domaći proizvodi
Sastojci:
- bazga,
- šećer
Vaše oznake (tagovi):
- zimnica,
- sok,
- sirup,
- bazga
Vrijeme pripreme:
- 30 minuta

piše - marko - 18/05/2009 - 22:36

nisam probao ali probat ću

piše - ivan tovernić - 20/05/2009 - 23:09

kako napraviti taj sok da ga može piti dijabetičar(4god.)

piše - Ankica - 29/05/2009 - 04:13

Oduševio me recep za sirup od bazge, jer ja toga mogu imati u izobilju. Dali se to može koristiti tok cijele zime i kako ga sačuvati da se ne pokvari

piše - tatjana - 29/05/2009 - 15:18

Čuva se kao i svaka zimnica, čvrsto zatvoreno na tamnom i hladnom mjestu. Meni je u podrumu zaostala jedna boca od prije dvije godine koja je potpuno dobrom stanju, kao i ovogodišnja.

piše - Ankica - 29/05/2009 - 23:39

Hvala Tatjana, zaista ću ga provati napraviti

piše - Reza - 05/06/2009 - 20:47

Mislim da je bolji recept sa prokuhanom vodom.
Vrlo je jednostavan.
10 cvjetova, 1 kg šećera, 2 dkg limunske kiseline, 1 litra vode
cvjetovi moraju stajati potopljeni u vodi 48 sati.
Procijede se kroz gustu gazu, prokuhaju sa šećerom. Malo se ohladi, stavi limunska kiselina, dobro izmiješa i puni u tople staklenke (prethodno pripremljene kao i za ostalu zimnicu). Čuva se u hladnijem i mračnom prostoru.
Ovaj recept sam malo modificirala: dodala sam koru i sok od limuna pripremljen na slijedeći način. Limun namočiti u posoljenu vodu. Nakon jednog sata dobro oprati i narezati zajedno sa korom na tanke kriške. Metnuti u vodu zajeno sa bazgom. Kada se procjeđuje bazga dobro ocijediti i limun. Koristim jedan limun na jednu litru tekućine.

piše - Sara Behic - 26/05/2011 - 14:40

Pozdravi svima, citala sam vase recepte za sirup odnosno sok od bazge, no evo kako moja famelija pravi odavnina, svi zivimo daleko izvan grada, godinama smo naseljeni u selu koje smo modernizovali s vremenom, ako zelite pravi sirup od bazge, tradicionalni, to je ovaj, no i ovi gore valjda su ok, - najveci cvjetovi od bazge, na svaki cvijet-kasika cecera-casa vode na svaki cvijet-dva veca osusena limuna sa korom,na svaki cvijet osuseni grozdac,grozdjice, sve ovo postaviti u vecu posudu,ostaviti da stoji prekriveno gazicom nekom da ulazi i zrak ali ne i prasina nrp,24h, nakon toga sve to prokuhati na laganoj vatri i mijesati dok neprimjetimo da se smjesa jednaci, ohladiti, procijediti i skladistiti sa svijezim reznjem limuna i dvije grozdjice po litri sirupa u staklenke, nane su cuvale u drvenim sa limom,ali toga nema svako pretpostavljam u bunaru,) sad ima frizider ili tamno hladno mjesto