Kupola od malina

Biskvit:

• 5 dag šećera
• malo praška za pecivo
• 3 jaja
• malo soli
• 7 dag gorke čokolade
• 6 dag brašna
• 5 dag poprženih lješnjaka.

Izmiksajte jaja sa šećerom i malo soli. Dodajte brašno i prašak za pecivo, nasjeckajte čokoladu i popržene lješnjake(ostavite malo za posipat na kraju),pa umiješajte u tijesto.Pecite u okruglom kalupu na 180° oko 30 min.Hladan biskvit prerežite na pola.

Krema:

• 1 vanilija
• 20 dag šećera
• 6 listića želatine
• 50dag svježih ili zamrznutih malina
• 2 žlice škrobnog brašna
• 6 dl vrhnja za šlag
• 1-2 žličice naribane narančine korice
• marmelada.

Prokuhajte vaniliju i šećer u 1 dl vode.Dodajte maline i još kratko prokuhajte.Umiješajte škrobno brašno i narančinu koricu.U malo prohlađenu kremu dodajte otopljenu želatinu.Kad se smjesa dovoljno prohladi pomiješajte ju s izmiksanim vrhnjem za šlag.

Slaganje kolača:

Posudu kupolastog oblika obložite folijom.Ulijte malo manje od pola kreme.Polovicu biskvita izrežite na dimenzije kupole i s obje strane premažite marmeladom od malina(višanja,brusnica...),te stavite na kremu.Na biskvit ulijte ostatak kreme(malo ostaviti za kraj,za popravljanje rubova),a na kremu drugu polovicu biskvita premazanu marmeladom samo s donje strane.Lagano sve pritisnite da se poravna krema.Najbolje ostaviti preko noći u hladnjaku.

Sutradan iskrenite kupolu na podložak,malo poravnajte rubove ostatkom kreme i pospite ostatkom lješnjaka i čokolade.