Kolač zdravlja

Autor: Etnomama   (palac x 2230) |moji recepti

2
70 dag brašna 12 dag maslaca 3 jaja 2 dcl mlijeka 3 žlice kiselog vrhnja 4 dag kvasa 1 prašak za pecivo malo šećera sol Nadjev: 80 dag skuhanih pasiranih krumpira 12 dag maslaca 3 jaja 15 šećera 2 vanilin šećera grožđice naribana korica cijelog limuna sol po potrebi "Kolač zdravlja" se ovako priprema: Zamijesiti tijesto te ostaviti da odstoji na toplom pola sata. Nakon toga tijesto još jednom promijesiti, razvaljati i staviti da odstoji. Napraviti nadjev, skuhati krumpir sa korom, oguliti ga te napraviti pire. U rastopljenom maslacu dobro razmutiti šećer, 3 žumanjka, 2 vanilin šećera, sol i naribanu suhu limunovu koricu od cijelog limuna usitnjenog u mlincu za kavu. Sve to pomijesiti sa pire krumpirom i dobro izmiješati. Od 3 bjelanjka istući čvrst snijeg te ga polako umiješati u smjesu. Po želji dodati grožđice. Na tanko razvaljano tijesto ravnomjerno razmazati nadjev te ga zarolati pomoću stolnjaka. Prije pečenja kolač premazati mješavinom ½ male žličice ulja i žumanjka. Kalup veličine 30 x 20 cm premazati maslacem, te peći 45 minuta na 180 º C. Poslužiti ga toplog.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 5 (+1)
Ovaj ukusni "Kolač zdravlja" prema ocjenjivačkoj komisiji manifestacije "Babičini kolači" zaslužio je treću nagradu 2012. godine, a baka koja ga je pripremila prema autohtonom, starinskom zagorskom receptu, Nevenka Vorih, bila je osobito ponosna. Taj je recept blago njene obitelji i vrijedno nasljeđe koje se čuva, ali i prakticira vrlo često.
Kolač zdravlja

Članovi obitelji Vorih vole "Kolač zdravlja". Ako ga iskušate, možda i vama koji puta bude zvijezda obiteljskog ručka.

Za tijesto ćete trebati: 

  • 70 dag brašna
  • 12 dag maslaca
  • 3 jaja
  • 2 dcl mlijeka
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • 4 dag kvasa
  • 1 prašak za pecivo
  • malo šećera
  • sol

Nadjev:

  • 80 dag skuhanih pasiranih krumpira
  • 12 dag maslaca
  • 3 jaja
  • 15 šećera
  • 2 vanilin šećera
  • grožđice
  • naribana korica cijelog limuna
  • sol po potrebi

"Kolač zdravlja" se ovako priprema:

Zamijesiti tijesto te ostaviti da odstoji na toplom pola sata. Nakon toga tijesto još jednom promijesiti, razvaljati i staviti da odstoji. Napraviti nadjev, skuhati krumpir sa korom, oguliti ga te napraviti pire. U rastopljenom maslacu dobro razmutiti šećer, 3 žumanjka, 2 vanilin šećera, sol i naribanu suhu limunovu koricu od cijelog limuna usitnjenog u mlincu za kavu. Sve to pomijesiti sa pire krumpirom i dobro izmiješati. Od 3 bjelanjka istući čvrst snijeg te ga polako umiješati u smjesu. Po želji dodati grožđice.
Na tanko razvaljano tijesto ravnomjerno razmazati nadjev te ga zarolati pomoću stolnjaka. Prije pečenja kolač premazati mješavinom ½ male žličice ulja i žumanjka. Kalup veličine 30 x 20 cm premazati maslacem, te peći 45 minuta na 180 º C. Poslužiti ga
toplog.

 

Prosjek: 5 (+1)

Vaše mišljenje nam je najvažnije!

Sadržaj ovog polja je privatan i neće biti javno prikazan.

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Domaći dizani kolač - PROČITAJTE Slagani kolač - PROČITAJTE Kolač od 6 čaša - PROČITAJTE Mramorni kolač - PROČITAJTE Makovnjača - PROČITAJTE