Jela šnite

Sastojci za kore: 

• 500 g lisnatog tijesta

Sastojci za biskvit:

• 20 dag šećera
• 8 dag oraha
• 5 žutanjaka + snijeg
• 4 žlice oštrog brašna
• 1 prašak za pecivo

Sastojci za kremu:

• 0,5 l mlijeka
• 20 dag šećera
• 1 vanilin šećer
• 3 velike žlice gustina (vrhom pune)
• 25 dag maslaca ili margarina za kreme

Priprema:

Svaku polovicu lisnatog tijesta razvaljati na veličinu srednjeg protvana i ispeči prema uputama na pakiranju.

Za biskvit miješati žumanjke sa šećerom dok ne postane potpuno kremasto, dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i orahe, a na kraju lagano žlicom umiješati čvrsto izrađen snijeg od bjelanjaka. Peći u protvanu (premazati dno sa malo maslaca i pobrašniti) u kojem ste pekli lisnato, u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 min., provjeriti čačkalicom nakon 25 min.

Ohlađen poškropiti sa malo mlijeka.

Od pola litre mlijeka oduzeti 5 žlica i preliti gustinom, umutiti da nema grudica. Ostalo mlijeko staviti sa šećerom i vanilin šećerom na srednju vatru i povremeno promiješati. Kad počne kipiti, maknuti s vatre i ulijevati umućeni gustin i pjenjačom stalno miješati, vratiti na najslabiju vatru i kuhati 2-3 min. Ostaviti da se ohladi (povremeno promiješati da se ne stvori kora) i zatim dodati maslac sobne temperature, pa mikserom dobro sve povezati. Umjesto maslaca možete dodati i 2 dl slatkog vrhnja: miješati na najslabijoj jačini miksera i kad se nakon neke 3 min. počne učvršćivati dodati ga u kremu pa sve zajedno do kraja izmiksati.

U protvan staviti jednu koru lisnatog tijesta, premazati sa polovicom kreme, staviti ohlađeni biskvit, premazati drugom polovicom kreme i završiti sa drugim lisnatim tijestom pa posuti šećerom u prahu.