Juha od divljači s kobasicama

• 1 i 1/2 litre čiste juhe od divljači
• 25 dag zečjeg ili srnećeg mesa bez kosti
• 1/2 vezice peršinova lista
• 4 dag svježe slanine
• 1 manja glavica luka
• 1 češanj češnjaka
• 1 žemlja ili pecivo
• janjeća crijevca
• žlica ulja
• 1 dl mlijeka
• 1 svježa rajčica
• 4 dag makarona
• 1 vrećica ribanog parmezana
• sol, papar

Sameljite zečje ili srneće meso, dodajte sitno isjeckan i lagano popržen luk, sjeckani češnjak, sitno sjeckani peršin, žemlju natopljenu u mlijeku, sol i papar, te sve dobro rukom izmiješajte. Dodajte sitno sjeckanu svježu slaninu, još jednom dobro izmiješajte i smjesom punite janjeća crijevca te oblikujte male kobasice (dužine 2-3 cm). Kobasice prepecite na ulju u dubljem loncu. Kad se zarumene, prelijte ih čistom juhom od divljači koju ste prethodno skuhali. Kuhajte oko jedan sat, potom dodajte oguljenu rajčicu izrezanu na kockice i makarone. Sve zajedno skuhajte do kraja. Prilikom posluživanja u svaki tanjur dodajte žlicu ribanog parmezana.