Niste član?Pridružite nam se potpuno besplatno

Šunka u kruhu

Ja sam tatjana | moji recepti

Autor: tatjana

Bez šunke nema uskrskog doručka, a najslađa je pečena u kruhu.

Uz pincu, pisanice i kolače, neizostavni su dio uskršnjeg doručka, a kruh u kojem se pekla šunka prava je poslastica.

Sastojci za tijesto za šunku težine 1 kg*

1 kg polubijelog brašna
1 kocka svježeg kvasca
1 žličica šećera
15 gr soli
0,5 dcl ulja
0,5 l mlake vode
*za svaki kilogram šunke povećati količinu materijala za tijesto

Priprema

Šunku malo isprati pod toplom vodom i dobro osušiti papirnatim ubrusima. Važno je da šunka bude potpuno suha, kako bi tijesto fino obložilo cijelu šunku. Kocku svježeg kvasca razmutiti u malo mlake vode i sa žličicom šećera. Ne treba ga pustiti dizati. U brašno dodati sol, ulje, kvasac i mlaku vodu pa umijesiti glatko tijesto kao za kruh. Tijesto razvući onoliko koliko je potrebno da omotate cijelu šunku. Staviti na pouljeni lim i peći na 200°C po sat vremena za svaki kilogram šunke.

Možda vas zanima i ovo:

Kategorije:
Sastojci:
- šunka,
- sol,
- kvasac,
- brašno
Vaše oznake (tagovi):
- kruh,
- šunka,
- Uskrs,
- kolači i slastice

piše - Igor - 07/04/2009 - 10:21

Pa kako pobogu izgleda kruh nakon 5 vura pečenja na 200 stepeni ( imam šunku od 5 kg)????

piše - Davorka - 09/04/2009 - 15:58

Šunka od 5kg se ne peče u kruhu najviše od 1kg, ovu od 5kg reži suhu.

piše - Igor - 10/04/2009 - 20:13

Dobra obavijest i zahvalan sam zanju. Ali kako da osušim dvije šunke od dana pa do nedelje? Ima li itko ikakav savijet? Možda jih prokuham???

piše - Zeljko - 17/04/2011 - 19:02

Prokuhaj pa onda možeš i peći! Pečeš toliko da se kruh ispeče.

piše - Nepoznati korisnik - 21/04/2011 - 12:09

Kao prvo,savijet je da se šunka duže peče ako je teža,ne slušaj neiskusne koji kažu da se šunke od 5 kg ne peku u kruhu,pa ja sam ih do sada ispekao preko 50 komada u 10 godina i uvijek je mekana. Prvo,tijesto radiš od 80% oštrog brašna,omotaš šunku debljinom tjesta cc 1,5- 2 cm i paziš da je cijela umotana,staviš na gornji dio foliju da ti tjesto ne izgori i na 200 C oko 2,5 -3 sata. Kad je gotovo,pokriješ ju sa običnom krpom i alu folijom da se ohladi. Takva šunka će biti sočna i mekana. Savjet za sve, suha šunka se nikada ne kuha u vodi prije!!

piše - Stevan Tonković - 21/04/2011 - 17:30

U svim ovim savetima nedostaje mi onaj o tome kako izbeći da šunka bude preslana. Jer suva šunka ima u sebi zaista jako puno soli, pa se plašim da neće biti jestiva. Barem onaj dio koji je u dodiru sa tistom.
Srdačan pozdrav.

piše - Mihaela Kolarić - 23/04/2011 - 14:54

Ako je suha i jako slana šunka, dobro ju je ostaviti barem preko noći u vodi da malo otpusti sol, a tako neće biti preslan ni kruh u dodiru sa šunkom.