Punjeni kulini

čitateljica Tanja Jelavić iz Splita poslala nam je svoj recept za kobasice od svinjskog crijeva.

4-5 komada velikih svinjskih crijeva
1-1,5 kg kupusa
10 dkg suvica
2 mala krumpira
sol, papar, malo cimeta, oraščića, luka i petrusimula.

PRIPREMA:
Kupus se izriba pa se dodaju: suvice, luk, petrusimul, oraščić, cimet, izribani krompir, sol i papar. Sve se to skupa dobro izmiješa. Napune se kulini i krajevi zavežu koncem. Crijeva sa salom se ostave unutra i u njih se puni mješavina. Vanjska strana crijeva je glatka.

Kulini se kuhaju oko 30-40 minuta i izbockaju da izađe zrak, odnosno izduše se kulini, pa se izvade iz vode. Peku na gradele ili frigaju na suncokretovom ulju.

Ovo vam je stari splitski recept
Pozdrav

p. s. za one koji ne vladaju dijalektom evo i pojašnjenja

kulini = svinjska crijeva
suvice = grožđice
petrusimul = peršin

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Bookmarks
  • Add to favorites
  • email
  • Print
  • RSS


Tagovi:

Svakako pročitajte:
Ričet
Kompot od marelica
Piletina u peršinu
Nadjeveno pile
Francuska salata

Vaši prijedlozi i mišljenja



Želite nešto dodati uz "Punjeni kulini"?
Dodajte svoju sliku uz tekst pomoću gavatar-a ili je jednostavno dodajte u svojem profilu na našoj stranici