Punjeni kulini

Autor: tatjana   ( x 256) |moji recepti
Prava vatra!Plam koji grije srce i dušuSve se žariTinja vatricaCoca Colu
foto natječaj

Čitateljica Tanja Jelavić iz Splita poslala nam je svoj recept za kobasice od svinjskog crijeva.

Sastojci
  • 4-5 komada velikih svinjskih crijeva
  • 1-1,5 kg kupusa
  • 10 dkg suvica
  • 2 mala krumpira
  • sol, papar, malo cimeta, oraščića, luka i petrusimula.
Priprema

Kupus se izriba pa se dodaju suvice, luk, petrusimul, oraščić, cimet, izribani krompir, sol i papar. Sve se to skupa dobro izmiješa. Napune se kulini i krajevi zavežu koncem. Crijeva sa salom se ostave unutra i u njih se puni mješavina. Vanjska strana crijeva je glatka.

Kulini se kuhaju oko 30-40 minuta i izbockaju da izađe zrak, odnosno izduše se kulini, pa se izvade iz vode.
Peku na gradele ili frigaju na suncokretovom ulju.

Ovo je stari splitski recept, a za one koji ne vladaju dijalektom evo i pojašnjenja
kulini = svinjska crijeva
suvice = grožđice
petrusimul = peršin

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Sinjska šiša , Pohani rajžlec, Rajžlec na kiselo, Janjeće tripice, Dolče-garbo, Svinjska koljenica u kiselom kupusu, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.