Piletina u peršinu

Autor: tatjana (

x 256) |moji recepti

Autor: tatjana
Prijavite se ili registrirajte da možete objavljivati komentare

Da ne bude zabune, umak od peršina je od korijena, a ne od lista.

Pin It

Prema ovom aromatičan i finom receptu, piletinu pripremaju u starom zagrebačkom restoranu Puntijar.

Sastojci

80 dkg filetiranog bijelog pilećeg mesa
2 dcl vina
2 dcl temeljca
4 veća korjena peršina
2 žlice meda
sol, papar, đumir po ukusu
malo muškatnog oraščića i šafrana za boju
maslac za prženje

Priprema

Popržiti bijelo pileće meso na maslacu da sa svih strana „pobijeli“.

Korijen od peršina kuhati u juhi i vinu i kad je kuhan (mekan), propasirati ga i vratiti u juhu i vino. Dodati med i ostale sastojke, staviti bijelo meso, pustiti da zakipi pa kuhati na laganoj vatri desetak minuta.

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Ajngemahtec, Punjeni pileći fileti, Pastrva lešo, Tingul Konoba Toni, Juha od sušene tabinje, Piletina u limunu, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.