Kozlić na teću

Sastojci

• 1 kg kozletine narezane na komade
• 3 veće glavice luka
• 1 vezica korjenastog povrća (mrkva, peršin, celer)
• lovora i ružmarina po ukusu 2 svježe rajčice narezane na kockice
• 0,5 l mesnog temeljca
• 0,5 l bijelog vina (istarska malvazija) 

Priprema

Na vrućem ulju prodinstati luk i korjenasto povrće. Kad povrće omekša, usitiniti ga.  Na ulju kratko zapeći meso s jedne i druge strane tek da pobijeli pa ga staviti ga u povrće i sve izmješati. Podliti sa vinom, dodati lovor i ružmarin i lagano dodavati temeljac. Kuhati na laganoj vatri dok se svo povrće sasvim ne raskuha, dodatno podlivajući temeljcem i bijelim vinom po potrebi.