Juha od šparoga

Autor: tatjana (

x 256) |moji recepti

Autor: tatjana
Prijavite se ili registrirajte da možete objavljivati komentare

Juha za cijelu godinu, ali u proljeće, kad su tržnice pune divljih šparoga, idealno je vrijeme za ovu juhu.

Pin It

Sastojci

50 dkg šparoga
2 dl vrhnja za kuhanje
8 dl pileće juhe
2 luka srednje veličine
žlica nasjeckanih stapki celera
sol i papar po ukusu
žlica brašna
žlica maslaca

Priprema

Divlje šparoge treba prerezati ili lomiti na dijelovima gdje stabljika postaje drvenasta, a donju polovicu tanko oguliti nožićem. Šparoge nakon čišćenja oprati u tekućoj vodi. Divlje šparoge prokuhati desetak minuta u kipućoj vodi u kojoj je dodano malo soli, šećera i maslaca kako bi se izgubila njihova prirodna gorčina. Kuhati šparoge u vodi dok potpuno ne omekšaju. Otopiti maslac i na njemu pirjati luk, pa kad se luk zastakli, dodati celer i pirjati još dvije minute pa preliti s pilećom juhom i pustiti da zavije. Brašno razmutiti s malo vode pa uliti u juhu i pustiti da lagano kuha. Nakon 2-3 minute dodati vrhnje i izmiksane šparoge te pustiti da još jednom provri.

Po okusu dodati papra i soli, procijediti i poslužiti.

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Salata od šparug i jaj, Juha od šparug, Šparoge, Varivo od šparoga, Salata od šparoga (kuka), Ukiseljene šparoge, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.