Delicije morskih bisera

Autor: admin   ( x 1466) |moji recepti
Prava vatra!Plam koji grije srce i dušuSve se žariTinja vatricaCoca Colu
Recepti - 3 - slika
Potrebni sastojci za četiri osobe:
  • 4 lijepe Jakobove kapice
  • 4 velika jadranska škampa
  • 100 g svježeg fileta jadranske tune bez kože
  • 100 g svježeg fileta lubina bez kože
  • 4 filirana slana inćuna
  • 150 g matovilca i rikole
  • sol
  • papar
  • 8 cherry rajčica
  • 8 očišćenih crnih maslina
  • 80 ml maslinova ulja aromatizirana ružmarinom
  • 2 limuna
  • 30 ml aromatiziranog octa
  • 20 g kapara
  • luk vlasac
  • listovi bosiljka
Način pripreme:

Jakobove kapice očistite, mišić i ružičasti dio operite. Škampe očistite od glave i ljušture.
Filete jadranske tune i lubina narežite na vrpce.
Listove bosiljka narežite, pomiješajte s očišćenim matovilcem i rokulom te posložite na rashlađene porculanske tanjure. Na salatu posložite meso jakobovih kapica, repove škampa, narezane filete jadranske tune, lubina i filete slanih inćuna. Blago posolite, dodajte svježe mljeveni papar, nakapajte aromatiziranim djevičanskim maslinovim uljem, aromatiziranim octom. Pospite kaparima, ukrasite vlascem, crnim maslinama, kriškama limuna i narezanom cherry rajčicom.

Savjet:

Uz ovako raskošno predjelo poslužite prepečeni kukuruzni kruh, kuhani češnjak i djevičansko maslinovo ulje.
 

Link izvora / potpis autora: Viljam Cvek

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Punjeni filet od brancina, Salata iz Nice, Slani vinćoli na svetojelenski, Skuše s rajčicama, Smotuljci od lososa, Salata od tune, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.