Cernički čupteti

Autor: tatjana (

x 256) |moji recepti

Autor: tatjana
Prijavite se ili registrirajte da možete objavljivati komentare

Od gospođe Vera Sokić iz Cernika dobili smo recept slanog kolača koji se, prema našim informacijama, peče samo na cerničkom području (Općina Cernik u neposrednoj blizini Nova Gradiška). Tradicionalno se priprema u vrijeme krmokolja, a Turistička zajednica grada Nova Gradiška promovira čuptete kao gastro suvenir ovoga područja.

Sastojci za tijesto:

1/2 kg brašna

malo soli
1/2 paketića suhog kvasca (razmućen u malo toplog mlijeka)
bijelog vina po potrebi

Sastojci za punjenje:

15 – 20 dag mljevenog svinjskog mesa soli
ljute mljevene paprike
mljevenog bijelog luka – sve po ukusu
smjesu dobro izmiješati (poželjno je da ova smjesa bude «oštrijeg» okusa, poput mesnih slavonskih kobasica)

Postupak pripreme:

Umijesiti brašno, sol, kvasac i vino da tijesto postane glatko, tanko razvaljati na debljinu 1/2 cm i izrezati na jednake četvorine dimenzija 4 x 4 cm. U sredinu svake četvorine staviti kuglicu pripremljenog mesa veličine da se mogu vrhovi četvorina nasuprotno spojiti. Lim za pečenje namazati otopljenom svinjskom masti, čuptete staviti jednu uz drugu kako se ne bi rastvarale prilikom pečenje i prije stavljanja u pećnicu poškropiti ih otopljenom svinjskom masti. Pećnicu ugrijati na temperaturi od 180 °C i peći dok tijesto ne porumeni.

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Salenjaci a'la Đurđica, Makovnjača, Krampogače, Tijesto za domaću pizzu, Kruh od pšeničnog brašna, Vodene kiflice, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.