›› Vaši recepti

Prigorski štrukli

Zdenka je predložila recept za prigorske štrukle

Sastojci

• 1 kg brašna za vućena tjesta
• 2 domaća sira iz placa
• domaće vrhnje
• dva cijela jaja
• malo soli i šećera

Postupak pripreme
Brašno zamjesi sa mlakom posoljenom vodom, tijesto mora biti glatko. Neka stoj oko pola sata. Razvući tijesto, filati sa sirom, tanko mazati.
Fila: Sir zdrobiti, umješati jaja, posoliti, dodati malo šećera i ulja. Zarolati i rezati na velićinu dlana. Na složene štrukle staviti vrhnje i mali domaće masti, peći.

Dobar tek!

Icine breskvice

Sinjanka predlaže recept za breskvice

Sastojci

TIJESTO:

• 4šal.vel.od kave šećera
• 2cila jaja
• 1van.šećer
• 1pr.za pecivo
• 8žl.brašna
• 1.5 isti šal.ulja
• 1.5šal.mlika

PUNJENJE:

• 1ista šal.mlika
• šaka oraha ili bajama
• 5dag kakaa
• 25dag keksa petitbuere(po potrebi)
• 2ekstrakta ruma
• 1margarin

UKRAŠAVANJE:

• kristal šećer
• crvena ili narančasta boja te žuta

Postupak pripreme

TIJESTO: Sve spojiti i raditi kuglice veličine oraha.Peći na temperaturi od 180C oko10-15min.Dok malo porumene-tek da se vidi.ODMAH IZDUBATI DOK SU VRUĆE-LAKŠE JE JER KAD SE OHLADE PUCAJU.

SMJESA:
Mrvice razmrviti dobro i šta sitnije i u njih dodati sve sastojke osim keksa,njega na kraju jer triba pazit da smjesa ne bude suha.Napunimo sver polovice te spojimo.u jednu plitku posudu u malo vode razmutimo boju za kolače(onu u prahu) npr.narančastu a u drugu posudu žutu,u treću stavimo šećer.Sa svake strane umočimo u jednu boju stavimo na papirni ubrus da povuče višak vode i zatim uvaljamo u šećer.Između utisnemo po 2 listića (Mi na Braču stavimo zelenice ili kako mi zovemo česmine)a ima ona živica za ograde pa može od toga.Pustiti breskvice na suho da se osuše….

Nerežiške hrostule

Sinjanka: ovi mi je recept dala tj.naučila pravit a i motat u ružice moja susida Ica koja je iz Nerežišća na Braču. Ja kao prava bračka nevista naučila sam puno brački recepata koje često i rado pripremam a i učim mlađe da ne bi išlo u zaborav…

Sastojci

• 5 domaćih jaja
• 10 žlica jušni margarina ili maslaca
• 2 van.šećera
• 1 pr.za pecivo
• 1žl.kristal šećera
• malo kruškovca
• malo ruma
• između prstiju soli
• brašno pola oštro pola glatko(ide blizu jednog kg na 5jaja)

Postupak pripreme

Pjenasto umutiti jaja s soli,šećerom i van.šećerom. Ja to mikserom prvo onim za šlag pa onda s onim za gusta tijesta,nakraju rukama doradim(ISPADNU SUPER). Kad smo jaja dobro izmiksali dodamo rum,kruškovac,pr.za pecivo te postepeno oštro i glatko brašno. Kad ne možemo miksat onda stavimo druge nastavke za tijesto i kad od njh počne odvajat tijesto istresemo ga na stol i9 doradimo. Tijesto ne smije biti puno tvrdo. Stavimo tijesto u najlonsku vrećicu i pustimo malo da miruje. Uzmemo malu lopticu (a ostalo tijesto stalno držimo u vrećici da se ne suši)i razvućemo je tanko,tanko (Ja razvučem na mašinu od tjestenine). Režemo trake približno 2-3cm široke.U plićoj i manjoj teći ugrijemo ulje jedno 4prsta od dna. Pravimo fjoke,ružice il već po želji.MOTANJE HRUSTULA U RUŽICE:

tribaju vam 2 peruna,preko 4prsta namotamo traku i na unutarnji kraj uvučemo perun i tako stavimo u vrelo ulje.Drugim perunom razmotajemo do kraja a zatim brzo, brzo ponovo smotamo(motamo u krug)i izvučemo iz ulja.Slažemo na lim koji smo prekrili papirnatim ubrusom.OHlađene hrustule pospemo šećerom u prahu.

Napomene

Ako vam dosadi peć hrustule a tijesta NERAZVALJANOG VAM JE OSTALO MOŽETE GA ZALEDIT ILI STAVIT U FRIŽIDER OVISI O VAMA KAD ĆE TE TO PEĆI.TIJESTO NE GUBI NIKAKVO SVOJSTVO NI IZ LEDA NI IZ FRIŽIDERA DAPAČE BUDE JOŠ BOLJE.Kad hrustule složite na pijat pospete i stavite u celofan za dekoraciju stavite par svježih listova limuna ili naranče-uz šta izgledaju lijepo hrustule povuku lijepi miris limuna ili naranče.ŽELIM VAM PUNO SREĆE U ISPROBAVANJU OVOG RECEPTA….

Splitska torta

Sinjanka je predložila izvorni recept splitske torte

Sastojci:

BISKVIT:

• 15dag oraha
• 15dag smokava
• 15dag grožđica
• 3-4 žl.oštrog brašna
• 9bjelanjaka
• 9žl. kristal šećera

KREMA:

• 5žutanjaka
• 5žl.šećera u prahu
• 15dag maslaca
• 1 van. šećer

Postupak pripreme

BISKVIT:

Orahe,smokve i grožđice nasjeckajtei pomješajte s brašnom,dodajte čvrsti snijeg od bjelanjaka u kojoj ste predkraj utukli šećer.Lagano izmješajte i dobivenu smjesu stavite u namašćenu škrovadu veličine oko 35×40cm.stavite peći na 180C oko 25minuta.Ohlađeno pečeno tijesto razrežite po dužini na 3 jednake široke trake.Prvi i drugi namažite pripremljenom kremom.složite jedan na drugi i prekrijte trećim dijelom.

KREMA:

Žutanjke pjenasto izmiksati s šećerom i van.šećerom.Ukuhati na pari, ohladiti i u to dodati pjenasto izrađen maslac.

Orada s pancetom

ljubica traži recept za oradu s pancetom

Trobojna torta

lamija je predložila recept za trobojnu tortu:

Drukcije nazvana” torata od sira”, prigodna za sve prilike…

Sastojci
Za podlogu:

• 25 dkg mljevenog petit beurre keksa
• 30dkg maslaca
• 4 žlice šećera
• 1 vanilin šećer

Za kremu od sira:

• 5o dkg svjezeg kravljeg sira
• 5 jaja
• 20 dkg šećera
• 2 vanilina šećera
• naribana korica neprskanog limuna

Za šlag kremu:

• 4 čašice lajt jogurta
• 5dl vrhnja za šlag
• 1 paketić želatine
• 10dkg šećera

Postupak pripreme
Sastojke za podlogu sastaviti i dobro utisnuti na dno prethodno namašćenog i pobrašnjenog kalupa.Za kremu od sira sve sastojke zajedno umjesati pa nliti na podlogu u kalup.Pecite na 180 stepeni 30-45 min. Za šlag kremu u tri žlice vruće vode rastopiti želatinu(po upustvu).Jogurt promješati sa šećerom, dodati želatinu ,e na kraju šlag koji ste umutili slatko vrhnje.Rasporedite na ohlađeni kolač.

Punjena endivija

Nede Pribisalić traži recept za punjenu endiviju

Nizozemski umak

linda traži recept za nizozemski umak (holandski sos)

Pite od karamela i čokolade

Snezana traži recept za male pite od karamela i cokolade

Canneloni punjeni sa sirom i šunkom

Super brzo jelo za samo 30 minuta

Sastojci
cannelloni
500g sira
500g šunke za picu
2 kisela vrhnja
1 vrhnje za kuhanje
2 žličice vegete

Postupak pripreme
Sir i šunku naribati,dodati vegetu i kiselo vrhnje.Sve skupa izmješati,izmješanu masu napuniti u cannellone i posložiti u protvan,zaliti vrhnjem za kuhanje.Peći 15-20 minuta na 150 stupnjeva.

Napomene
Uz prilog napraviti zelenu salatu.
DOBAR TEK, Ivana

Torta od jabuka

Marija je predložila recept za tortu od jabuka:

Ova torta je veoma jednostavna za raditi i vrlo ukusna.

Sastojci
1 dl ulja, 8 dkg šećera, sok od 1/2 limuna, 5 dkg oraha, 4-5 jabuka, rum.
BISKVIT
3 žutanjka, 6 žlica šećera,6 žlica brašna,kora limuna,3 bjelanjka, 5 dkg đema od višanja ili marelice, 2 dl slatkog vrhnja.

Postupak pripreme
U veću okruglu posudu stavite 1 dl ulja, pospite šećerom i pržite do svjetlog karamela. Zatim složite oguljene, očišćene polovice jabuka, tako da je prerezana strana okrenuta prena gore i stavite peći na temperaturu oko 220 st, C 15-20 minuta.
Zatim posudu s jabukama izvadite iz pećnice, pospite rezanim orasima, poškropite limunovim sokom i prelijte biskvitnom smjesom. (Žutanjke sa šećerom izmješejte pa dodajte naizmjence brašno i snijeg od bjelanjaka). Po želji možete dodati malo ruma. Ponovo stavite sve u pećnicu i pecite tortu na temperaturi od 185 st. C oko 20 minuta. Pećenu tortu malo ohladite i preokrenite na tanjur. Ukrasite đemom i slatkim vrhnjem.

Napomene
Za tortu se ne koristi kalup za tortu već obučna posuda.

Raščika moje bake

šima bolanča je predložio recept “raščika moje bake”

Uvod
jednostavno , zdravo i jeftino

Sastojci

• kupus raščik
• crveni i bijeli luk
• paradajz- može pelat iz limenke
• maslinovo ulje i sol
• po želji bižice- zeleni grašak

Postupak pripreme
prodinstati crveni luk na m. ulju .
dodati isjeckani paradajz dinstati dok tekučina od paradajza ne ispari .Zatim dodati iscjetkan češnjak i začin.
Posebno skuhati nasjeckanu raščiku ,procjediti i umješati u paradajz umak.. po želji još i grašak.

Marija traži recept iz emisije “Kod Ane”

Marija: gledala sam na televiziji emisiju pod pokroviteljstvom Mercatora u kojoj kuha Ana, spanjolske tortilje, radi se o tijestu s kobasicama, lukom itd ali nisam uspjela napisati recept, ako tko ima recepti molim da mi ga posalje.

Brzi gonzales

andreja je predložila recept Brzi gonzales

Sastojci

20 dkg oštrog brašna,20 dkg kokosa,20 dkg šećera ,0,5l hladnog mlijeka

Postupak pripreme
sve zajedno umućkati i staviti u pećnicu 15-20 minuta. po želji napuniti i preliti čokoladnom glazurom

Zagorski mlinci

marija gavric traži recept za zagorske mlince

Gulaš od divljači

bille traži recept za gulaš od divljači

Banijska kobasica

auro traži recept za banijsku kobasicu

Skakavac kocke

robert traži recept za skakavac kocke

SACHER KUGLOV

nikola je predložio recept

Uvod
14 dag putra pjenasto miješati, dodati 4 žumanjka, ¼ kg šećera, ½ male šalice mljeka, fino sjeckane kore od limuna, 30 dag brašna, prašak za pecivo i snjeg od 4 bjelanjka, na kraju sok od ½ limuna; sada se stavi polovica tijesta u kalup za kuglov, a u drugu polovicu stavi 7 ½ dag čokolade i stavi na prvu polovicu te peče 1 sat.

Londonski prutići

nikola je predložio recept za londonske prutiće

Od 21 dkg brašna, 14 dkg putra, 7 dkg šećera i 2 žutanjka napraite tijesto, razvaljajte ga prst debelo pa malo ispecite u pećnici. Zatim ga premažite pekmezom od marelice i premažite sljedećim nadjevom:
U snijeg od 3 bjelanjka primješajte 21 dkg šećera, nanilije i 14 dgk samljevenih oraha ili badema.
Masom premažite kolač i pospite tanko narezanim bademima. Stavite u pećnicu da se dopeče, a zatim još vruće režite na prutiće.

Bugarska baklava

lana je predložila recept za bugarsku baklavu

Sastojci

5 šalica brašna
5 šalica mlijeka
2 šalice griza
2-3 šalice ulja
1 šalica krušnih mrvica
10 dag oraha
10 dag grožđica
1 prašak za pecivo

Sastojci za preljev:
5 šalica šećera
4-5 šalica vode
1 vanilin šećer i malo limunovog soka

Postupak pripreme
smjesu izmiješajte i stavite peći. Kad je olač pečen, prelijte ga sirupom skuhanim od sastojaka za preljev. Režite na trokute dok je još vruće. Prije posluživanja ostavite kolač da se malo ohladi i upije sirup.

Medenjaci

davor je predložio recept za medenjake

Sastojci
50 dag glatkog brašna, 20 dag meda, 16 dag šećera, 8 dag margarina, 2 jaja, 2 žličice sode bikarbone, 2 žličice vrhnja i malo cimeta.

Postupak pripreme
sve sastojke dobro izmješati i oblikujte kuglice. Na svaku kuglicu stavite jezgru oraha. Pecite oko 15 minuta.

Krašuljci

Sastojci

3 jaj, 1 margarin, 20 dag šećera, 1 vanilin šećer, 1 šalica grožđica, 1 šalica narezanih oraha, 1 šalica narezane čokolade, ½ kg brašna, 1 prašak za pecivo.

Postupak pripreme
zamjesite sastojke, oblikujte u kuglice i pecite.

Dobar tek, Andreja

Zvjezdice

Andreja je predložila recept za zvjezdice

Sastojci: 1 margarin, 10 dag šećera u prahu, 30 dkg brašna, ½ praška za pecivo, 1 vanili šećer, 3 žumanjka, 1 cijelo jaje.

Postupak pripreme: Zamjesite tijesto, rastanjite i kalupom režite zvjezdice ili oblike po želji.
Pečeni kolačići mogu se spajati pekmezom i posipati šećerom u prahu.

Salama (kolač)

stjepan traži recept za kolač-salama

Marmelada od maginja (planika)

Tanja je predložila recept za marmeladu od maginja (planika)

Uvod
Kako u ovo doba na Hvaru ima dosta zrelih maginja, rado vam pišem ovaj recept ,kako bi oni koji mogu maginje ubrati mogli napraviti uz malo truda prekrasnu marmeladu.

Sastojci
3 kg zrelih maginja
1,5 kg sečera
1 cijeli limun izrezan na fete
1 sok od limuna
3 vanilin šečera

Postupak pripreme
Zrele maginje zgnječiti ili izmiksati pa dodati šečer i ponovo promiješati.
Ostaviti preko noči da ostoji.
U teču od rosvaja usuti izmiksane i ušečerene maginje, staviti limun na fete ,sok od 1 limuna i 3 vanilin šečera, pa ih staviti da se kuhaju.Kada smjesa uzavre smanjiti temperaturu i uz stalno miješanje kuhati oko 2,5 sata.

Napomene
Staklenke u koje će se usuti marmelada prethodno treba prokuhati kao i njihove poklopce.Nakon što se mermelada skuhala, toplu usuti u sterilizirane staklenke i staviti u peć na 180 C da marmelada prokuha.
Izvaditi iz peči i pokriti čistom kuhinjskom krpom pa ohladiti.Hladne zatvori. Marmelada je bez ikakvih konzervansa a može jako dugo trajati.

Mufini

amra traži recept za mufine,slatkih ili slanih,svejedno

Parfe kolač

Andrea je predložila recept za parfe kolač

Sastojci
10 jaja
3 šlag pjene
3 mljevene želatine bijele
mlijeko

Postupak pripreme
namočiti 3 vrečice želatine u pola čaše mlijeka. 7 žutanjaka miješati sa 7 žlica šečera, dodaj 1 čašu od jogurta mlijeka te prokuhaj na laganoj vatri. Dodaj nabubrenu želatinu i prokuhaj još 4 minute.
Posebno miksaj snijeg od bjelanjaka, a posebno 3 vrečice šlag pjene (najbolja je od Podravke, ona koja se radi od 125 ml mlijeka), pa sve spoji sa ohlađenom kremom. U polovicu po želji dodaj kakao.
Izliti na biskvit. Ja napravim obični od 3 jaja, 3 žlice šečera i 3 žlice brašna.

Napomene
lagan i jednostavan kolač, odličan i za torte..

Džem od šljiva

emir bunić je predložio recept za džem od šljiva

Sastojci
2 kg šljiva ,1,5 šećera, 2 mahune vanilije 2 dcl ruma

Postupak pripreme
šljive dobro oprati i odvojit od koštica staviti na lim za pečenje i posuti šećerom te staviti van šećer i peći na temp 180 c oko 2h do 2.30 h sata uz stalno miješanje
15-ak min pred kraj dodati rum i temeljito promiješati, te vratiti u pećnicu i početi s sterilizacijom staklenki

Liker od naranče

Tanja je predložila recept za liker od naranča

Kako sam od prijateljice dobila domaće naranče ,odlučila sam odmah napraviti liker od njih.Liker je dobar i kao dodatak za miris i aromu kod pravljenja kolača.

Sastojci
8 naranača,1,5 l rakije lozovače,1,5 l vode ,1,5 kg šećera i 2 vanilin šećera ili štapić vanilije

Postupak pripreme
Oguliti naranče i očistiti koru od bijelog dijela da ne gorči.Sitno izrezati koricu pa staviti u veču bocu sa širokim otvorim.Uliti rakiju i dodati 2 vanilin šećera ili štapić vanilije, pa zatvoriti bocu.Držati 14 dana na tamnom mjestu.Nakon proteka vremena u 1,5 l vode kuhati 1,5 kg šečera dok ne bude tekučina malo gusta.Malo ohladiti pa uliti u bocu sa koricama.Ponovo držati na tamnom mjestu 14 dana uz povremeno protresanje boce.Po isteku vremena procijediti liker.

Napomene
Pokušajte napraviti liker i vidjet ćete da je odličan.Odličan je za aromu i miris kod pravljenja kolača

Slijedeće »