Domaći recepti



Težite modernim trendovima kao što je fusion cuisine? Svojim gostima biste baš poslužili finger food? Da ne govorimo o slow food doživljaju za kojeg ste angažirali osobu zvanu le chef na važnoj svečanoj večeri? E, upravo ništa od toga nećete naći ovdje.

No, naći ćete zalogajčiće (modernog naziva finger food) i uobičajno okupljanje uz nedjeljni ručak, koji svoj slijed započinje juhom, pa kuhanim mesom iz juhe s hrenom, koju slijedi purica s mlincima ili pašticada, a završava savijačom, fritulma ili rožatom umjesto šminkerskog slow fooda…

Svi su ti popularni strani izrazi zapravo inačica za povratak obitelji i prijatelja za stol i druženje uz hranu. Umjesto tajladsko-francuskog fusiona, mi predlažemo kombiniranje dalmatniske spize i slavonskih kolača. Ako se sjetite nekog zgodnog, starog, domaćeg, tradicionalnog (ne nužno tim redom) recepta, pošaljite nam ga e-mailom i mi ćemo ga objaviti.

 

Sastojci

Kozlić na teću

Što vam je draže: janjetina ili kozletnina? Probajte ovaj istarski recept prije nego donesete presudu. 1 kg kozletine narezane na komade 3 veće glavice luka 1 vezica korjenastog...

Varivo od korabice

Nakon teškog božićno-novogodišnjeg jelovnika, organizmu će pasati laganija povrtna jela. Korabica je tipično sezonsko povrće, jestivo samo dok je mlado, bogato bjelančevinama,...

Mahune

Sezona je mahuna i naše su tržnice krcate ovim svježim prirodno uzgojenim, mekanim povrčem finog ukusa. Iako su mahune zapravo ista biljka kao i grah, a razlikuju se samo u...


 

Jela

Čokoladne torte

Sinjanka traži recepte za čokoladne torte

Pastrva s umakom od senfa

Umak od senfa je za 4 – 5 pastrva prženih na ulju. 6 žlica senfa (najbolje estragon) 8 dkg maslaca 6 žumanjaka 1/4 goveđe juhe sok od 1/2 limuna soli po ukusu Pastvre očistiti,...


Pića

Voćni sirupi za razrjeđivanje s vodom

Sirup za sok može se napraviti od bilo kojeg sezonskog voća (višnja, ribizl, maline, jagode, borovnica, josta, bobice bazge, brusnica…) ili kombinacijom više voća, već...

Sirup od bazge

U jednstveno aromatičnom i osvježavajućem okusu moguće je uživati kroz cijelu godinu, ukoliko u svibnju pribavimo nekoliko cvjetova bazge. Svibanj je karakteristčan po mirisu...

Sok od bazge

Ovo nije sirup, nego sok za brzu potrošnju. Vrlo je osvježavajući i idealan za vruće dane. 5 cvjetova bazge 5 l vode 1 kg šećera 1 limun narezan na kolute 3 žličice limunske...


 

Video

Kozlić na teću

Što vam je draže: janjetina ili kozletnina? Probajte ovaj istarski recept prije nego donesete presudu. 1 kg kozletine narezane na komade 3 veće glavice luka 1 vezica korjenastog...

Krafne

Dječica se jednako vesele svojim šarenim kostimima i maskama kao i krafnama bez kojih je maskembal nezamisliv. S malo truda i vremena, veselje će biti još veće ako ih poslužite...